Tarte salée aux chicorées

• Temps de préparation: 20 minutes
• temps de cuisson : 40 minutes
• difficulté: faible

Comment faire une tarte salée à la chicorée

Nous avons vu comment le préparer à la maison tarte salée aux aubergines à la parmigiana et avec des poivronsAujourd'hui, nous vous présentons plutôt le tarte salée « Ne gaspillez pas », une recette vraiment savoureuse et respectueuse de l'environnement : elle permet de réutiliser des parties de légumes habituellement jetées, comme les feuilles extérieures et leur eau de cuisson, ainsi que des aliments proches de leur date de péremption, oubliés au réfrigérateur. Plus précisément, pour réaliser cette recette spéciale, gâteau salé nous avons utilisé le chicorée: l'eau de cuisson a été congelée puis utilisée comme bouillon de légumes Elle est également idéale pour enrichir les soupes, les bouillons et les risottos. Quant à la pâte feuilletée, pourquoi ne pas la préparer vous-même en suivant notre recette ? ordonnancePour les fromages, optez pour du brie et de la scamorza fumée. Ajoutez quelques tranches de jambon cuit et le résultat sera… un plat unique vraiment savoureux, nutritive et saine, idéale pour un déjeuner au bureau. Et la tarte salée à la chicorée est également parfaite en apéritif. Mais voyons ensemble, étape par étape, la façon de procéder Pour préparer ce mets délicat : les quantités ne sont pas indiquées dans la liste des ingrédients car tout dépend des aliments dont vous disposez.

Ingrédients pour 4 personnes)

• 1 paquet de pâte feuilletée
• Scamorza fumée
• fromage brie
• chicorée bouillie
• Cotto au prosciutto
• oeufs 2
• sel rose au goût
• 1 cuillère à café de marjolaine séchée

Préparation

• Bien laver les feuilles de chicorée.

• Faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et conservez l'eau de cuisson. Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou la congeler pour une utilisation ultérieure.

• Préparez les ingrédients restants en les coupant en morceaux. jambon braisé, coupez tout le brie et la moitié de la scamorza fumée en petits morceaux, et coupez le reste de la scamorza en tranches.

• Pressez la chicorée après l'avoir bien égouttée. Hachez-la en petits morceaux.

• Garnissez un plat à four de pâte feuilletée et de son papier sulfurisé.

• Cassez les œufs dans un bol et assaisonnez-les de sel rose. Ajoutez la marjolaine.

• Battre avec les dents d'une fourchette puis ajouter la chicorée hachée.

• Bien mélanger et ajouter le reste des ingrédients.

• Incorporez tous les ingrédients et mélangez-les bien.

• Versez ensuite toute la préparation dans le plat à four, en la répartissant uniformément sur les bords de la pâte et en la nivelant bien.

• Disposez les tranches de scamorza sur la surface selon vos envies.

• Repliez les bords exposés de la pâte feuilletée vers l'intérieur et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés.

• Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la scamorza soit bien dorée et la pâte feuilletée bien gonflée. Sortez du four et laissez reposer une dizaine de minutes.

• Enfin, transférez la tourte salée « Non sprecare » sur une planche à découper en bois et servez-la en la tranchant. Bon appétit !

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