Nuggets de poulet : trop peu de viande et beaucoup d’ingrédients de qualité douteuse.

Le poulet représente rarement 50 % du produit. Cela vaut même pour des marques réputées comme Amadori et Findus.

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recette de bouchées de poulet au sésame

Au même titre que les hamburgers, les nuggets de poulet sont un plat populaire, et pas seulement dans les supermarchés : faciles à préparer, savoureux, ils permettent de régler le déjeuner et le dîner en quelques minutes. Il est toutefois regrettable que les marques les plus vendues d’un aliment qui peut aussi être… fait maisonJe fais la promotion de nuggets contenant très peu de poulet, même s'ils renferment plusieurs ingrédients plus que douteux.

Mais examinons les cas les plus significatifs.

  • Avec la marque Amadori Le marché des nuggets industriels regorge de produits (comme Birbe) qui prétendent contenir du poulet « 100 % italien ». Peut-être. Mais la quantité totale est en réalité inférieure à 48 %, le reste étant composé d’huile de colza, de gluten de blé, de semoule de blé dur, d’amidon de blé, de chapelure, d’eau et de farine de maïs. Les nuggets Birbe aux épinards ou au speck contiennent respectivement 37 % et 34 % de poulet.
  • Aia comporte plusieurs lignes, de Nuggets de poulet Des produits réfrigérés aux produits surgelés comme les nuggets Nagghy et Gourmet Selection, la viande de poulet ne représente jamais plus de 57 % de la composition. Le reste est composé de farine de blé, d'eau, d'huile de tournesol, d'acide ascorbique, d'épices et d'arômes.
  • La gamme classique Findus, Chicken Nuggets, Elle contient seulement 46 % de viande. Le reste est composé de farine de blé, d'huile de canola, de farine de maïs, d'amidon de blé et de maïs, de poudre d'ail et d'oignon, et d'eau.
  • Même McDonald's, contrairement aux hamburgers (qui contiennent 100 % de viande), les nuggets de poulet contiennent environ 46 % de poulet.

Concernant l'eau, il est important de noter que lorsqu'elle dépasse 5 %, elle doit figurer non seulement dans la liste des ingrédients, mais aussi dans le nom du produit. Or, cette règle n'est jamais vraiment appliquée.

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