Massimo da Bergamo crée un vignoble modèle à Lipari et sur l'Etna.

De Bergame à Lipari, des ombres de la plaine du Pô (Italie du Nord) à la lumière des îles Éoliennes (Sicile). Massimo Lentsch, 61 ans, originaire de Bergame et diplômé en sociologie économique, a fait preuve d'un grand courage en choisissant une voie à contre-courant : quitter le Nord pour le Sud. Avec un objectif précis : produire un vin de grande qualité dans le respect de l'environnement.

Tout a commencé par des vacances en Sicile au début des années 2000, lorsque Massimo est tombé amoureux des îles Éoliennes. Avec l'aide de Salvo Foti, le vigneron italien le plus expérimenté en matière de sols volcaniques, il a développé le projet Tenuta di Castellaro, un domaine viticole construit dans la région de Quattropani à Lipari dans le but de promouvoir des cépages autochtones tels que le Malvasia delle Lipari et le Corinto Nero.

Ainsi naquit ce que l'on appelle aujourd'hui le plus grand domaine viticole des îles Éoliennes, un projet profondément ancré dans le développement durable et la valorisation du territoire volcanique, avec une production axée sur des vins de caractère, élaborés à partir de levures indigènes et selon des techniques peu interventionnistes. Le domaine est spectaculaire précisément grâce à ses caractéristiques inspirées par le développement durable : il a été conçu de manière hypogée, c'est-à-dire presque entièrement souterrain, afin de garantir une humidité et des températures stables. Des cheminées solaires ont été installées pour apporter la lumière à l'intérieur, la ventilation est naturelle grâce à la tour à vent, et le vin circule sans l'utilisation de pompes invasives.

Fort du succès de Lipari, son domaine viticole à impact zéro, Massimo Lentsch a poursuivi son expansion en Sicile. Un second projet a ainsi vu le jour sur les pentes de l'Etna, avec un domaine portant son nom. Il y produit des vins principalement issus des cépages emblématiques de l'Etna, le Carricante et le Nerello Mascalese, dans des vignobles situés entre Randazzo et Castiglione di Sicilia. Sa philosophie repose sur une viticulture artisanale, respectueuse de la nature, avec des vignes souvent conduites en alberello et une forte valorisation de l'identité de chaque cru de l'Etna.

Enfin, le troisième volet du plan de Lentsch, un retour aux sources : une usine de production également dans la région de Bergame.

Aujourd'hui, les vins les plus vendus de sa cave sont : 

Etna Bianco DOC

C'est le vin blanc phare du domaine.

• 100% Caricante
• Frais, minéral, avec des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques
• Expression directe des sols volcaniques du versant nord de l'Etna 

Etna Rosso DOC

Le vin rouge « fait maison ».

• 100% Nerello Mascalese
• Élégant, épicé, avec des notes de fruits rouges et une forte minéralité volcanique
• Structure fine mais également adaptée au vieillissement 

Etna Rosé DOC

La version rosée du Nerello Mascalese.

• Frais, parfumé et très gastronomique
• Plus immédiat et plus léger que le rouge

Carricante IGT

Un blanc plus « vertical » et expérimental que l’Etna Bianco DOC.

• Toujours pur Carricante
• Plus aromatique et avec une forte empreinte minérale et d'agrumes 

Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo

• Issu d'un vignoble historique (voire centenaire)
• Nerello mascalese 100%
• Plus complexe et structuré, avec une grande profondeur et une grande capacité d'évolution 

Les images proviennent de la page Facebook « Massimo Lentsch ».

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