Rouge, juteux, appétissant, sucré. fraises C'est un fruit évocateur qui a inspiré artistes, réalisateurs, scénaristes et écrivains. En effet, dans un célèbre film d'Ingmar Bergman de 1957, en plus de figurer dans le titre, fraises Elles deviennent l'inspiration d'un retour à une vie de solitude. Plus précisément, les fraises des bois qui poussent à l'état sauvage dans le lieu de prédilection de l'enfance du protagoniste, un professeur d'université pompeux, arrogant et égoïste, interprété avec émotion par Victor Sjöström.
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LES FRAISES DE SOFIA
Pour Les fraises Sofia Michieli sont passion et vieÀ 26 ans, il passe 90 % de ses journées dans les serres de fraises de l'entreprise familiale. Du petit matin jusqu'au soir, dans les salles de conditionnement. Avec une seule obsession : celle de… fraises Belle et délicieuse, elle suit un principe d'équilibre et accorde une attention constante à la durabilité et à l'impact de ses cultures.
Une passion qui a commencé quand j'étais enfant, à la ferme L'épine-vinette, dans la région de PolesineDes porcelets, des chèvres et de vastes étendues de terres cultivées en céréales, appartenant à sa famille. À l'université, un choix quasi obligatoire : Les technologies agricoles à Padoue, là où son cœur l'a menée. Lorsque ses parents décidèrent de diversifier la production de la ferme familiale, Sofia releva le défi et, suivant son instinct, se lança dans la culture des fraises. Un choix sentimental, certes, mais aussi rationnel, mûrement réfléchi après une analyse coûts-avantages approfondie.
Malgré les caprices de la météo et les difficultés de l'agriculture actuelle, qui rendent le prix des récoltes imprévisible, Sofia a décidé, afin de réduire au minimum les incertitudes et le gaspillage, de cultiver ses fraises dans une serre innovante équipée d'un système de culture en serre. système de conduits « ascendants et descendants » Déjà largement utilisée aux Pays-Bas, cette serre spéciale, la deuxième en Italie, permet la culture hors-sol des fraises, réduisant ainsi la consommation d'eau et, surtout, facilitant la récolte et l'entretien, puisqu'il n'est plus nécessaire de se pencher au-dessus des plants. Le souci du sol, de l'eau et même du gaspillage alimentaire a marqué toute la carrière de Sofia, et lui a valu en 2019 le prix SMAU de l'innovation. Si la crise du coronavirus ne l'avait pas interrompue, après la deuxième saison de récolte, elle se serait consacrée à l'investissement dans des méthodes de lutte intégrée contre les ravageurs, combinant des méthodes chimiques et l'utilisation d'insectes auxiliaires pour lutter contre les pucerons et autres parasites.
UN AGRICULTEUR-ENTREPRENEUR EMBAUCHE DES BARISTAS AU CHÔMAGE
Juin est généralement le mois des récoltes, l'un des mois les plus chargés de l'année, avec de nombreuses personnes employées sur les 6000 mètres carrés de effet de serre avec des canaux qui montent et descendent comme un ascenseur : le canal inférieur permet d’effectuer des opérations de collecte debout, tandis que le canal supérieur se balance vers le haut en attendant son tour.
L'impact de la pandémie sur les récoltes et les pertes financières a été dévastateur, mais Sofia n'a pas baissé les bras et est devenue l'un des visages de la campagne PRIMA Innovation Observatory de l'Université de Sienne. Le hashtag #AgrifoodPerRipartire rassemble les nombreux visages et témoignages des acteurs du secteur agricole qui se mobilisent et s'adaptent à la pandémie.
Sofia a fait bien plus encore : à sa modeste échelle, elle a apporté une contribution concrète à la reprise du pays en embauchant six jeunes de la province de Rovigo, laissés au chômage par la crise du coronavirus, pour aider pendant la saison des récoltes.
Tous issus du secteur de la restauration, barmans ou serveurs, âgés de 20 à 40 ans, certains avec de jeunes enfants.
N'étant absolument pas expert dans le domaine, il se livrait à une sorte d'apprentissage dans la collecte des « Les fraises de Sofia »Destinées au marché local de la région de Vénétie, ces récoltes témoignent d'un désir de retour à la terre, une tendance déjà perceptible ces dernières années et qui semble s'accentuer, notamment en raison de la perte d'emplois. À tel point que Coldiretti et Confagricoltura encouragent les agriculteurs à embaucher. Sofia hausse les épaules, convaincue de n'avoir rien fait d'extraordinaire, et confie au Corriere della Sera : « Je ne pense pas avoir fait quoi que ce soit d'extraordinaire. Le bouche-à-oreille a fonctionné parmi mes anciens collègues et leurs amis. J'avais besoin de travailleurs saisonniers. »
(Image et texte d'accompagnement tirés du profil Facebook de Sofia Michieli)
HISTOIRES DE JEUNESSE ET D'AGRICULTURE :
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