Fruits et légumes les plus traités aux pesticides

Aux États-Unis, chaque année, l'Environmental Working Group , une ONG qui s'occupe de la santé et de la protection de l'environnement, établit deux listes : l'une, appelée Dirty Dozen , comprend les 12 aliments présentant les taux de résidus de pesticides les plus élevés et donc les plus risqués pour le consommateur ; l'autre, appelée Clean Fifteen , comprend les 15 aliments, dans la catégorie Fruits et Légumes, qui sont nettement plus sains.

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Les produits agricoles les plus à risque

La première liste, intitulée « Les douze salauds », comprend :

Choux
Fraises
pêches
Épinards
UVA

Le groupe alimentaire Clean fifteen comprend :

Ananas
Avocat
Maïs doux
Papaye

Fruits et légumes contaminés par des pesticides en Italie

En Italie, selon des statistiques établies par Legambiente en collaboration avec des techniciens et des experts en sécurité alimentaire, 74,1 % des fruits produits en Italie sont contaminés par un ou plusieurs résidus. Les poires, les pêches et les agrumes figurent parmi les produits les plus contaminés.

Une étude menée par ISDE Italia, l'Association internationale des médecins pour l'environnement , a révélé que les fruits et légumes vendus dans les pays de l'Union sont de plus en plus contaminés par les PFAS, en raison des pesticides utilisés qui en contiennent.

Voici la liste complète des fruits les plus contaminés par les PFAS, cultivés en Italie :

Banana
Pere
pêches
Fraises
Abricots
Cerises
Prunes
pommes
raisins de table
Melon

Voici la liste des légumes et des herbes les plus contaminés par les PFAS en Italie :

Concombres
Céleri
pepperoni
Aubergine
Épinards
Zucchini
biéta
Salade
Haricots verts
Un radis

Quels sont les endroits en Italie où l'on utilise le plus de pesticides ?

Le record d'utilisation de pesticides en agriculture en Italie est détenu par la province de Bolzano : 45 kilogrammes par hectare y sont pulvérisés. Ce niveau d'utilisation élevé est lié à la prédominance de deux monocultures au Tyrol du Sud : les vergers de pommiers et les vignobles. La production de pommes à elle seule représente environ 700 millions d'euros par an, mais malheureusement, elles ne sont plus récoltées sur des sols vierges. Les conséquences de cette utilisation massive de pesticides au Tyrol du Sud sont dramatiques, comme en témoignent les analyses d'eau présentant des niveaux de résidus de pesticides dépassant les seuils autorisés. Même les aires de jeux pour enfants du Tyrol du Sud sont contaminées par des pesticides dans 45 % des cas.

Pesticides qui se répandent dans l'environnement

Seulement 5 % des pesticides atteignent leur cible (le fruit ou la feuille) ; les 95 % restants se répandent dans l’environnement. L’acétamipride, par exemple, est nocif pour les pollinisateurs car il affecte leur système nerveux et peut contaminer l’eau, le nectar et le pollen.

CComment éliminer les traces de pesticides des fruits et légumes

Mais, en parlant de pesticides, examinons quelques conseils utiles pour acheter des fruits et légumes en toute tranquillité d'esprit et sans aucun risque pour la santé.

VarierVarier la variété des fruits et légumes limite l'effet d'accumulation.
Si possible, achetez toujours des aliments issus de l'agriculture biologiquePour faire des économies, privilégiez les producteurs locaux ou inscrivez-vous à groupes d'achat solidaires.
Sinon, si vous disposez d'un jardin ou d'une terrasse, essayez de Cultivez vos propres fruits et légumes.
Lavez toujours les fruits et légumes à l'eau (et ajoutez du bicarbonate de soude si nécessaire). Avant de consommer des aliments contaminés, il est particulièrement important de laver la peau des laitues, des tomates, des pommes, des poivrons, des fraises et autres variétés à peau très fine ou sans peau. Les aliments à peau plus épaisse, comme les carottes et les bananes, sont parmi les moins contaminés.
Si vous n'optez pas pour des fruits biologiques, toujours peler les fruits lorsque cela est possible, car, comme mentionné précédemment, les pesticides sont principalement concentrés dans la peau extérieure.

Comment réduire l'utilisation des pesticides en agriculture

Réduire la pollution agricole n'est pas chose aisée, et l'agriculture industrielle ne peut certainement pas se limiter à l'utilisation de pesticides et d'engrais naturels , comme nous le faisons dans nos jardins et avec nos plantes. Il existe cependant un mythe à déconstruire : celui selon lequel les pesticides et les engrais sont toujours indispensables pour accroître la productivité des plantes et des sols. Ce n'est pas le cas. D'après une étude publiée dans Science Advances , réduire de moitié les émissions de gaz à effet de serre liées à la pollution agricole permettrait d'augmenter la production de 15 à 25 % en Chine, de 10 % en Europe occidentale et de 6 à 8 % en Inde. Cette étude est essentielle pour les décideurs politiques du secteur agricole.

Quels sont les fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides ?