Des clémentines plutôt que des en-cas : l’idée de deux jeunes Calabrais pour éviter le gaspillage d’un fruit local.

Il y en a de plus en plus fruit dans distributeurs automatiques di écoles e bureaux italiensUn fait important qui témoigne d'un intérêt croissant pour une alimentation saine et responsable. C'est tout le contraire de ce qui se passe aux États-Unis, où le président Trump, se cachant derrière une prétendue lutte contre le gaspillage, a supprimé des cantines scolaires les menus équilibrés fortement préconisés par Michelle Obama en 2010. L'ancienne Première dame, par sa directive Loi sur les enfants en bonne santé et sans faim Il avait veillé à ce que les écoles américaines fournissent chaque jour à leurs élèves des fruits et légumes frais, tout en augmentant l'offre d'aliments à base de farine de blé entier et de lait écrémé.

FRUITS DANS LES DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES

Les nouveaux menus souhaités par Trump comprennent, en revanche, Plus de frites et de hamburgers et moins de légumes qui, ponctuellement, finissent à la poubelle. Une manière plutôt discutable de lutter contre le gaspillage alimentaire : il serait plus judicieux de promouvoir une information exacte qui prenne en compte non seulement les risques d’une alimentation riche en graisses et en calories, mais aussi la nécessité fondamentale de ne pas jeter de nourriture. Sans compter que nous parlons d’un pays, les États-Unis, où…obésité C'est un problème qui préoccupe beaucoup de gens. 14 millions de mineursi. Et où un enfant sur trois è à risque diabèteLe régime alimentaire de Trump n'est donc certainement pas un cadeau pour leur santé.

FRUITS ET LÉGUMES BIOLOGIQUES DANS LES DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES EN ITALIE

Dans notre pays, cependant, non seulement l'offre d'aliments sains augmente dans les écoles, mais, dans de nombreux cas, les produits des distributeurs automatiques sont biologiques ou proviennent d'entreprises locales, privilégiant les circuits courts. Comme le souligne Confida, l'association professionnelle qui représente l'ensemble du secteur de la distribution automatique de produits alimentaires et de boissons au niveau national, emballages de fruits et légumes Les ventes de 2018 ont presque atteint le chiffre considérable de 3 millions et 700 mille.

Un excellent moyen d'inciter les enfants et les adolescents à inclure des fruits dans leur alimentation quotidienne et une solution valable pour lutter contre le gaspillage quotidien d'oranges, de mandarines, de pommes et de nombreux autres fruits frais. Comme l'a souligné… FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), chaque année, dans le monde entier, Jetons-le. plus de la moitié des fruits et légumes.

C'est aussi un moyen de valoriser ces produits typiques que nous sous-estimons et gaspillons, tels que… clémentines calabraises, une excellence locale qui finit trop souvent par pourrir sur les arbres, à cause du climat, ce qui peut influencer, en général, la consommation de tous les agrumes, mais aussi à cause des problèmes économiques liés aux importations et aux coûts élevés de la récolte et de la distribution. 

CLEMENTIME PAR ANTONIO BRAICO ET FRANCESCO RIZZO

D'où l'idée de deux jeunes Calabrais, Antonio Braico, géologue, de Corigliano Calabro et Francesco Rizo, un cinéaste originaire de Padoue mais ayant grandi à San Demetrio di Corone dans la province de Cosenza, pour lutter contre ce gaspillage de manière innovante, en transformant les clémentines en un en-cas parfait.

En 2015, en Plaine de SybarisDans l'une des régions les plus productrices de clémentines, où ce fruit trouve un habitat naturel idéal pour se transformer en un précieux trésor aux propriétés bénéfiques pour la santé, Antonio et Francesco ont créé Clémentine, grâce à quoi les clémentines calabraises arrivent directement dans les écoles, les bureaux et les gymnases dans un emballage éco-durable composé de deux ou trois fruitsIdéal pour une pause saine et nutritive ou pour terminer un déjeuner au bureau.

CLÉMENTINES DE CALABRES DANS LES DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES

De l'arbre au consommateur: les clémentines viennent de agriculture biologique Elles sont récoltées et conditionnées sans transformation afin de préserver leurs qualités nutritionnelles. Elles sont distribuées dans toute l'Italie ainsi qu'en Suisse, en Allemagne et en Autriche.

Dans le plus grand respect des rythmes saisonniers, les clémentines calabraises distribuées par Clementime sont produites d'octobre à février et commercialisées via un réseau de distribution. emballage durable et biodégradable Fabriqué en carton de qualité alimentaire, convient à la réfrigération.

EN SAVOIR PLUS: L'idée de Franco, Emanuela et Gianni de transformer le pain invendu en bière est un moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire.

DES ORANGES DANS LES DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES

Et comme nous sommes en pleine saison, Clémentime vient également de commencer la distribution des arance dans des emballages spéciaux contenant deux fruits.

L’objectif pour l’avenir est de lancer un nouveau projet autour d’un autre fruit énergisant et nutritif aux innombrables propriétés : le Figues Cosenza DOPUn aliment à déguster cru, mais aussi séché ou agrémenté de chocolat.

Un projet novateur, une fois de plus mené à bien par de jeunes gens courageux qui, face à l'adversité, refusent de baisser les bras et, avec force et détermination, trouvent le moyen de la surmonter. Cette initiative, tout en luttant contre le gaspillage d'un fruit et légume unique, valorise le territoire.

(Les images sont tirées des pages Facebook e Instagram par Clémentine)

LES HISTOIRES DE CEUX QUI AIMENT LEUR TERRE :

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• Sant'Angelo di Roccalvecce, la ville de conte de fées : la renaissance du village grâce aux fresques murales
• Réhabiliter une oliveraie ancienne et complètement abandonnée et valoriser le site : le défi relevé par Paola, Emanuela et Antonella.