Le projet « Food Shuttle » de CIRFOOD a vu le jour à Reggio Emilia sous la forme d'un atelier itinérant d'éducation alimentaire destiné aux écoles primaires et secondaires. Il s'agit d'une sorte de navette mobile installée temporairement dans les écoles, transformant les salles de classe en un environnement multisensoriel où les enfants découvrent la nutrition, le développement durable et la lutte contre le gaspillage grâce à des expériences interactives et technologiques.
Voici comment cela fonctionne :
- la structure est mise en place directement dans l'école (généralement des réfectoires ou des salles d'au moins 40 m2) ;
- chaque expérience se déroule avec une classe à la fois ;
- L'atelier dure environ 90 minutes ;
- Jusqu'à 3 classes par jour peuvent participer, avec environ 25 enfants par groupe.
L'idée centrale n'est pas d'enseigner des « leçons frontales », mais d'amener les enfants à explorer les aliments en utilisant leurs cinq sens.
- ils observent les aliments ;
- ils découvrent d'où ils viennent ;
- ils découvrent la saisonnalité ;
- ils expérimentent des transformations alimentaires ;
- Réfléchissez au gaspillage alimentaire et à la consommation responsable.
Pour rendre l'expérience immersive, des technologies assez avancées sont utilisées :
- casques de réalité virtuelle ;
- microscopes numériques ;
- Imprimantes 3D ;
- diffuseurs d'essence ;
- machines à vide ;
- outils d'extraction et de transformation des aliments
Ce projet est une collaboration entre la Fondation Reggio pour l'enfance, le Centre Loris Malaguzzi et l'architecte Francesco Bombardi. CIRFOOD, le promoteur du projet, est Food Shuttle, est un géant de la restauration collective : chaque jour, en Italie, il sert environ 300 000 étudiants et distribue 43 millions de repas par an.
La photo est tirée du site web de CIRFOOD.
Ce projet est candidat au prix Non Sprecare 2026, dans la catégorie Écoles et Universités. Pour soumettre gratuitement vos projets, suivez les instructions. ici.
Autres nominations pour l'édition 2026 :
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