Equoevento, les bénévoles qui récupèrent les aliments gaspillés lors des mariages et autres événements.

Un mécanisme simple et précieux pour éviter le gaspillage alimentaire, qui représente environ un tiers du coût d'un service traiteur, lors de tout type de fête ou de réception.

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GASPILLAGE DE NOURRITURE

ÉQUIVENTO

Mariages , congrès, conférences, dîners d'affaires, événements d'entreprise… Vous avez certainement déjà participé à l'un de ces événements, caractérisés par de grands rassemblements et une restauration d'exception. Vous êtes-vous déjà demandé où finissent tous ces délicieux plats non consommés ? En 2013, cinq jeunes amis se sont posé cette question lors d'un mariage. Après avoir appris que tous les restes alimentaires des grands événements sont jetés, ces jeunes actifs se sont mis au travail . C'est ainsi qu'est née Equoevento Onlus , une association caritative qui récupère les déchets alimentaires issus des différents types d'événements mentionnés ci-dessus et les redistribue aux plus démunis, soit dans des soupes populaires, soit avec l'aide d'organismes caritatifs comme Caritas et Sant'Egidio.

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GASPILLAGE DE NOURRITURE

D'où vient le besoin d'une organisation comme Equoevento ? En Italie, chaque année, plus de 10 milliards d'euros de nourriture sont gaspillés, principalement des plats cuisinés . Or, ce chiffre ne représente que le gaspillage alimentaire domestique . Il faut également prendre en compte le fait que les traiteurs prévoient une marge de sécurité de 30 %, une sorte de réserve qui leur permet d'éviter de se retrouver en situation délicate de manquer de nourriture pour tous les convives. La majeure partie de cette marge serait perdue si le camion frigorifique et les conteneurs isothermes d'Equoevento n'étaient pas prêts à la collecter directement sur place, à une heure convenue . L'efficacité d'Equoevento a permis à l'organisation de se développer considérablement depuis sa création : en quelques années seulement, elle a sauvé des centaines de milliers de repas dans les villes de Rome, Milan et Turin.

COLLECTE DE RESTES ALIMENTAIRES

Quels sont les principes d'Equoevento ? Cette organisation, qui lutte contre le gaspillage, a une mission très claire : « Moins de déchets, moins de faim, moins d'ordures = plus de bonheur. » Dans une société en proie à la fois à la pénurie (la faim) et à l'abondance ( le gaspillage ), Equoevento a trouvé le moyen idéal de transformer le « superflu » en ressource. Cette organisation est un Robin des Bois des temps modernes et agit dans le respect de la loi.

GASPILLAGE ALIMENTAIRE

La passion et le dévouement à la cause sociale ont permis à cette organisation de se développer considérablement : en quelques années seulement, Equoevento a établi des partenariats réguliers avec des associations telles que Federcongressi et plusieurs institutions sportives . Il est également important de rappeler que la législation italienne contribue largement au succès d’associations comme celle-ci dans notre pays : la loi n° 166 du 19 août 2016 – relative au don et à la distribution de produits alimentaires et pharmaceutiques à des fins de solidarité sociale et de réduction du gaspillage – autorise non seulement le don de ces produits à des œuvres caritatives, mais offre également des avantages fiscaux aux organisations, telles qu’Equoevento, qui s’engagent dans la lutte contre le gaspillage.

La photo provient de la page Facebook d'Equoevento.

COMMENT LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

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