Restauration équitable à Caltanissetta

Dimitri Ruvolo, d'origine russe, est arrivé en Sicile à l'âge de six ans, accueilli comme réfugié. Mais il n'aurait certainement jamais imaginé que, bien des années plus tard, il deviendrait le chef cuisinier principal du projet. Fair FoodAu restaurant Caltanissetta, les plus démunis peuvent savourer un repas complet pour seulement 1 €. Parmi les clients, on trouve des réfugiés ukrainiens qui ont fui la guerre qui a envahi leur pays et qui ont été servis par « l'ennemi » russe, Dimitri.

Le nom Fair Food, évoque une idée de justice sociale également liée à l'alimentation, autour de laquelle un gaspillage énorme est consommé alors que près d'un milliard de personnes, et pas seulement dans les pays du Sud, souffrent de la faim. Rhétorique mise à part, Nourriture de foire Voici comment cela fonctionne : toute personne dans le besoin peut se rendre Via Amari, dans le quartier de Petronilla, et manger au restaurant tenu par des bénévoles. Le prix est symbolique : 1 € par repas. Le service est ouvert de 14 h à 16 h et permet de distribuer plus de 150 repas par jour.

Outre les bénévoles qui œuvrent sur le terrain pour le projet Equo Food , chacun peut contribuer à cette initiative. Il est possible de donner des surplus alimentaires qui seraient autrement gaspillés, ou même de faire un don financier. Les réfugiés ukrainiens , ainsi que certaines des 700 familles nécessiteuses de Caltanissetta, se sont rendus au centre Equo Food local , créé notamment grâce au travail de la Croix-Rouge et à une contribution de la Région Sicile . C'est Dimitri Ruvolo, lui-même réfugié, arrivé en Italie à l'âge de 6 ans, qui prépare les repas pour les réfugiés ukrainiens. Dimitri est russe et très heureux d'être aux côtés des Ukrainiens cette fois-ci.