Asperges : Propriétés et bienfaits pour la santé

L'asperge est idéale pour purifier l'organisme, stimuler la diurèse et éliminer l'excès de liquides et de toxines. Sa très faible teneur en calories la rend particulièrement recommandée dans le cadre d'un régime. Elle est également considérée comme un excellent aliment pour la protection du système cardiovasculaire.

Extrêmement polyvalents en cuisine (il est recommandé de les consommer bouillis, avec de l'huile et du citron), ils sont présents dans de nombreuses recettes, des entrées aux plats principaux.

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Propriétés nutritionnelles

Plus précisément, 100 grammes d'asperges contiennent 20 calories, réparties comme suit :

50 pour cent de protéines
42 % de glucides
8 pour cent de lipides

In 100 grammes d'asperges entre autres :

93,2 grammes d'eau
2,20 grammes de protéines
0,12 grammes de lipides
2,1 grammes de fibres
1,88 grammes de sucres
3,88 grammes de glucides
5,6 milligrammes de vitamine C
1,13 milligramme de vitamine E

avantages

L'asperge est riche en sels minéraux, notamment en potassium et en magnésium.Cela les rend particulièrement utiles pour la santé cardiaque et musculaire. Elles sont également connues pour leur effet diurétique, c'est pourquoi elles sont parfaites pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques.Administrés fréquemment, ils aident à expulser l'eau qui, en raison d'une faible activité cardiaque, reste dans les tissus et ne peut être éliminée normalement. Leurs propriétés diurétiques en font également un aliment idéal pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et de rétention d'eau.Elles contiennent des niveaux élevés d'asparagine, un acide aminé qui aide l'organisme à éliminer l'excès de sodium.

Et aussi les asperges :

Elles facilitent la digestion car elles contiennent des fibres et des prébiotiques (comme l'inuline).
Ils sont énergiques
Ils soutiennent les fonctions cérébrales et l'ensemble du système nerveux.
Elles possèdent des propriétés purificatricesEn effet, elles sont riches en glutathion, une substance qui favorise la purification de l'organisme et lui permet d'éliminer les substances nocives et cancérigènes. C'est pourquoi elles ont été jugées comme un aliment important pour la prévention de certaines formes de cancer, notamment les cancers des os, du sein, du côlon et du poumon.
D'après certaines études, les asperges pourraient même jouer un rôle important dans la prévention du diabète de type 2. Leurs principes actifs pourraient favoriser la production d'insuline et abaisser le taux de glucose sanguin.

Comment manger des asperges

Les asperges sont très polyvalentes et peuvent être utilisées de multiples façons et dans de nombreux plats. La première chose à faire est de bien les nettoyer :

Bien laver les tiges
Retirez la partie la plus dure (elle se casse facilement à la main).
S'ils sont gros, vous pouvez légèrement peler la tige.

Le conseil est de les déguster de la manière la plus simple : bouillies, avec un filet d'huile d'olive extra vierge et du jus de citron.

ici Trouvez-en un chez nous mini-collection le meilleur recettes avec des asperges.

Quelle quantité d'asperges pouvez-vous manger ?

Heureusement, la saison des asperges est assez longue. Elle commence début mars et se poursuit jusqu'à l'automne, fin octobre. Pendant cette période, on trouve facilement des asperges fraîches, toujours préférables aux asperges en conserve ou surgelées. Durant la saison, on peut en manger à profusion, même deux fois par semaine. Aucun problème. Les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé préconisent au moins deux portions de légumes par jour, et une portion d'asperges représente environ 250 grammes, sans compter les déchets.

Quelle est leur durée de vie et comment sont-elles stockées ?

Les asperges se conservent au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Vous pouvez ensuite les congeler et les cuire directement, sans décongélation. La cuisson à la vapeur est de loin la meilleure façon de les préparer.

Controindicazioni

Il n'y a pas de détails Contre-indications Pour la consommation d'asperges, sauf si vous souffrez de certaines affections médicales : cystiteLes asperges peuvent provoquer des calculs rénaux ou une prostatite. Elles sont à éviter en cas de goutte ou de prise de diurétiques, car elles peuvent interagir avec ces médicaments.

Quels sont les bienfaits des asperges ?