Mûres : bienfaits, propriétés et contre-indications

Le plusLes mûres, qui appartiennent à la famille des Rosacées, sont originaires d'Europe subarctique, mais sont aujourd'hui cultivées de l'Amérique du Nord à la Sibérie. On les trouve également en abondance en Italie, même les sauvages, qui sont de meilleure qualité. Leur saveur légèrement acidulée est très agréable, et les mûres, comme les autres baies, framboises e myrtilles, sont considérés comme vrais élixir pour notre santé.

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propriété

Les mûres sont très peu caloriques : 36 calories pour 100 grammes. 100 grammes de mûres apportent, entre autres :

9,61 grammes de glucides
5,3 grammes de fibre
1,39 grammes de protéine
0,49 grammes de lipides
21 milligrammes de vitamine C
1,17 milligramme de vitamine E
162 milligrammes de potassium
20 milligrammes de magnésium
1 milligramme de sodium

avantages

Très appréciés pour leur saveur et très polyvalents en cuisine, ils sont en effet l'ingrédient idéal pour de nombreuses recettes sucrées. La mûre est un fruit dont nous connaissons peu les innombrables vertus.Notre bien-être physique et mental dépend fortement de notre alimentation. Aussi, avant de se précipiter sur des médicaments ou crèmes « miracles », souvent très coûteux, il est important de bien choisir ce que l'on met dans son panier, en se renseignant sur les qualités des différents produits. Certains, notamment les fruits et légumes, sont de véritables élixirs de bien-être, et parmi eux, les mûres méritent une place de choix. riche en nutriments essentiels qui peuvent être utilisés pour combattre divers mauxLes mûres sont riches en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et antioxydants :

Ils contiennent des anthocyanes et des flavonoïdes., des substances aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui exercent également une action antitumorale significative
Riche en vitamines, de la vitamine C bien connue, à la vitamine A et à la vitamine B9 (la fameuse « acide folique », très importante au début de la grossesse), en passant par les fibres et les sels minéraux
Ils assurent le bon fonctionnement de l'intestin, limiter le risque d'apparition de maladies cardiovasculaires et avoir une action purificatrice, bactéricide et même antitoxique contre les polluants
Le goût rafraîchissant et le faible teneur en sucre Cela les rend adaptés à une consommation même dans le cadre d'un régime hypocalorique.

À quoi servent les mûres ?

Outre leurs bienfaits fondamentaux pour l'intestin et la régulation de la glycémie, les mûres présentent également d'autres avantages. Plus précisément :

Elles contribuent à la formation de collagène et, par conséquent, renforcent les os, le cartilage et les gencives.
Ils aident à combattre stress et la fatigue
Ils ont une action anticancéreuse
Ralentit le processus naturel de vieillissement
Ils sont considérés comme un remède préventif contre les maladies neurodégénératives

Pour toutes ces raisons Les mûres peuvent également être utilisées comme « remèdes naturels » à de nombreuses occasions..

Convient aux personnes diabétiques

Les mûres figurent parmi les fruits les plus adaptés en cas de diabètePauvres en calories, les mûres apportent de l'énergie sans faire augmenter l'indice glycémique, ce qui les rend faciles à consommer pour les diabétiques. Elles sont également riches en fibres, qui contribuent à réguler l'absorption du glucose, à prévenir les pics de glycémie et à améliorer la sensibilité à l'insuline.

Recettes aux mûres

D'après les recettes sélectionnées par Non sprecare, les mûres sont principalement utilisées en cuisine pour la préparation de desserts et de confitures.

Sirop de mûre : En cuisinant une quantité égale de sucre et de fruits, vous pouvez obtenir un sirop efficace contre les maladies pulmonaires
Décoction de mûres : vous pouvez utiliser une décoction de mûres contre l'inflammation cutanée et les douleurs gingivales On obtient ce produit en faisant bouillir pendant 5 minutes un litre d'eau avec deux poignées de feuilles et de pousses ou de racines de mûrier.
Infusion de mûres : Vous pouvez laisser infuser une dizaine de fruits bien mûrs dans une tasse d'eau bouillante, puis filtrer le tout et vous gargariser avec le liquide obtenu une fois qu'il a atteint la bonne température. pour contrer le maux de gorge
Gouttes pour les yeux: et enfin vous pouvez emballer un collyre « vert » obtenu par centrifugation de jeunes pousses de mûrier Ajoutez-y de l'eau de rose et un blanc d'œuf.

Combien de mûres peux-tu manger ?

Malgré leurs nombreux bienfaits, les mûres peuvent irriter le système digestif : il est donc préférable de ne pas en consommer en excès. La dose journalière recommandée est de 100 à 150 grammes maximum. De préférence le matin, au petit-déjeuner, même avec un yaourt nature, ou comme goûter.

Controindicazioni

Les mûres ne sont pas très adaptées aux personnes souffrant de côlon irritable ou reflux gastro-oesophagienEnfin, les personnes souffrant de calculs rénaux devraient limiter leur consommation de mûres, car leurs petites graines pourraient causer des problèmes.

Comment fabriquer des colorants naturels à partir de mûres

Les mûres, seules ou mélangées à d'autres baies, permettent également de fabriquer de magnifiques teintures naturelles. Le procédé est très simple : il suffit de les mixer, de les filtrer et de les faire cuire quelques minutes à feu doux. On obtient ainsi une belle couleur violette naturelle, idéale pour peindre sur toile, papier, tissu ou même sur des feuilles.