À quoi servent les fruits secs ?

La fruits secs Les noix, les amandes, les noisettes, les pistaches, les noix de cajou, etc., offrent de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu'elles sont consommées en quantités appropriées. Par exemple, elles contiennent des acides gras insaturés (oméga-3 et oméga-6), bénéfiques pour le cœur et qui contribuent à réduire le cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (« bon » cholestérol) ; elles participent au maintien de la masse musculaire ; elles facilitent la digestion et procurent une sensation de satiété.

Propriétés nutritionnelles

avantages

• Soutenir le système nerveux et les os.
• Contrer le stress oxydatif
• Fournir de l'énergie instantanée
• Prévenir le vieillissement cellulaire
• Améliorer la concentration et la mémoire
• Remplacez les collations malsaines et les en-cas

Lequel choisir

Les fruits secs, qu'ils soient huileux ou déshydratés, sont un excellent casse-croûte À consommer en milieu de matinée ou d'après-midi, car il est énergisant, notamment pour ceux qui étudient ou pratiquent un sport. et riche en ferLa question se pose évidemment de savoir lequel est le plus adapté à certains usages, notamment si l'on souhaite préserver sa santé. Les nutritionnistes recommandent de consommer environ 15 à 30 grammes par jour de fruits (selon le type, bien sûr). Chaque type, en effet, constitue un remède efficace contre un mal particulier. Voyons cela ensemble.

Fruits secs huileux

• Si vous avez besoin de minéraux, les noix de cajou sont idéales : elles contiennent du magnésium, du zinc, du phosphore et du potassium. De plus, elles ne contiennent pas de cholestérol.
• Les noisettes sont une excellente source de fibres et favorisent le transit intestinal, facilitant ainsi l'élimination des toxines.
• Les noix sont une source d'oméga 3 et, pour cette raison, elles contribuent à protéger le cœur et à prévenir les problèmes cardiovasculaires.
• Les pistaches contribuent à maintenir un faible taux de mauvais cholestérol.
• Les amandes sont riches en acide folique, en magnésium et en calcium. Grâce à ce dernier, elles sont excellentes pour maintenir des os solides.

fruits secs déshydratés

• La banane déshydratée rééquilibre la flore intestinale.
• Les figues séchées, consommées en grande quantité, ont un effet laxatif.
• Les cerises séchées ont un effet anti-inflammatoire, similaire à celui de l'aspirine.
• La pomme séchée contient de l'acide folique et est riche en fibres.
• Les abricots secs sont fortement recommandés aux personnes souffrant de fatigue chronique et d'anémie.
• Les dattes séchées font baisser le mauvais cholestérol et sont riches en fer.
• Les pruneaux secs sont laxatifs et agissent en même temps comme de puissants antioxydants.

Montant quotidien

Quelle quantité de fruits, secs ou oléagineux, peut-on consommer au cours de la journée ? Comme indiqué précédemment, les nutritionnistes recommandent, en ce qui concerne les fruits oléagineux, une quantité de environ 30 grammes par jourLes fruits secs offrent d'énormes bienfaits pour l'organisme et contribuent à prolonger la vie. Ils sont sans cholestérol, pauvres en graisses saturées et riches en graisses insaturées. Ce type de fruit renferme également de nombreux flavonoïdes et caroténoïdes, ainsi que des vitamines et des minéraux. Les fruits secs sont des fruits frais dont on a retiré l'eau. Ce procédé permet une meilleure conservation et préserve tous leurs nutriments. On peut consommer environ 40 grammes de fruits secs par jour, en gardant à l'esprit qu'ils sont plus caloriques que les fruits frais, car l'élimination de l'eau concentre les sucres.

Les fruits secs font-ils grossir ?

Fruit sec Ça ne vous fait pas grossirEn réalité, c'est un aliment fortement recommandé pour le petit-déjeuner et les collations. Les fruits salés sont beaucoup plus caloriques et, consommés en excès, peuvent nuire à votre santé et à votre régime. Les fruits secs peuvent atténuer la faim, prolonger la sensation de satiété et stimuler le transit intestinal, aidant ainsi à lutter contre la constipation. De plus, ils aident l'organisme à éliminer les déchets qui s'accumulent et entraînent une prise de poids. Les fruits secs sont une véritable source de vitamines et de minéraux, car toute leur eau a été éliminée. Par ailleurs, ils sont pauvres en matières grasses et constituent donc un excellent allié pour réduire le cholestérol. De plus, en été, ce type de fruit compense les pertes en sels minéraux dues à la transpiration ; consommés avec des fruits frais de saison, ils favorisent la production de mélanine et contribuent à un bronzage éclatant, durable et harmonieux.

Les fruits secs et la salle de sport

Toute personne qui se soumet à un effort physique de quelque nature que ce soit, en particulier ceux qui pratiquent le sportIl devrait toujours avoir des fruits secs sur lui. Les fruits secs sont une source de sels minéraux, protéine e les acides aminés Ils optimisent la production d'énergie pendant l'effort musculaire et favorisent la reconstruction des tissus après l'effort. De plus, lors d'une activité physique, notre corps produit des radicaux libres ; il est donc essentiel de consommer des aliments riches en antioxydants qui rétablissent l'équilibre interne et détoxifient l'organisme. Les fruits secs apportent également une bonne dose d'énergie, indispensable après les calories brûlées lors d'une séance d'entraînement. Les pistaches, par exemple, sont excellentes : faibles en calories mais riches en énergie, elles constituent un choix judicieux à emporter lors d'activités physiques intenses. Les fruits secs sont également très pratiques à transporter, ce qui permet d'en consommer à tout moment pendant l'entraînement. Noix, pignons de pin… amandesLes fruits secs, éventuellement accompagnés de fruits frais, sont la meilleure façon de reprendre des forces. De plus, ils procurent une agréable sensation de satiété sans perturber la digestion. Ils sont donc parfaits pour une collation légère, même en journée, quelle que soit votre activité, qu'il s'agisse de travail ou de loisirs.

Fruits secs pendant la grossesse

Une femme enceinte, en l'absence de complications ou de contre-indications particulières (telles que diverses allergies), peut prendre 20 / 30 grammes Une portion quotidienne de fruits secs. Pendant la grossesse, les fruits secs sont fortement recommandés car ils contribuent à redonner tonus et énergie. Riches en calories, leur consommation doit être modérée et adaptée au mode de vie de chacune. De plus, les fruits secs apportent minéraux et vitamines au fœtus et favorisent son bon développement. Les femmes enceintes doivent toujours choisir des fruits secs avec leur coque, comme les cacahuètes ou les noix, et les laver soigneusement. Il est important ensuite de retirer délicatement la coque, car le risque de toxoplasmose est toujours présent. Selon des études médicales récentes, les bébés nés de mères ayant consommé des fruits secs au cours des trois premiers mois de grossesse présentent de meilleures fonctions cognitives, une meilleure capacité d'attention et une meilleure mémoire que les bébés nés de mères ayant suivi un régime alimentaire différent. Ceci s'explique par la richesse des fruits secs en acide folique, en oméga-3 et en oméga-6, qui s'accumulent dans les tissus nerveux et les régions frontales du cerveau, responsables des fonctions exécutives et de la mémoire.

Utilisation en cuisine

Les fruits secs sont très utilisés en cuisine, notamment dans les salades, les desserts et les biscuits.

• Biscuits aux fruits secsExcellent servi avec du café, du thé ou comme goûter.
• Beignet aux fruits secsDessert sans matières grasses et réduisant le cholestérol.
• Barres de céréales diététiquesL'ajout de fruits secs fait toute la différence.
• Blanc de poulet aux fruits secsFacile, délicieux, rapide et très sain.
• Salade d'envie, pas de pommes et de noixEt avec un filet de jus de citron.

Controindicazioni

S'il est vrai que les fruits secs possèdent de nombreuses vertus, il est tout aussi vrai que, dans certains cas, il vaut mieux ne pas en abuser. Par exemple, les personnes qui souffrent de maladies intestinalesIl ne faut pas en abuser car cela a des effets laxatifs et pourrait provoquer une aérophagie. Diarrhée et des irritations. Certaines personnes sont gravement allergiques aux noix et peuvent donc rencontrer les mêmes difficultés. Même celles qui souffrent de gastrite Il est déconseillé de consommer de grandes quantités de noix, car elles sont difficiles à digérer. Les noix contiennent des purines, des acides nucléiques que l'organisme peine à éliminer en cas de goutte. Dans ce cas, l'acide urique s'accumule dans le sang et se dépose dans les articulations, aggravant ainsi la maladie.

Concernant les fruits secs, il est conseillé d'en limiter la consommation car ils sont très riches en sucre et en calories, notamment les fruits confits. De plus, certains fruits secs contiennent des sulfites, substances qui préservent leur couleur et peuvent provoquer des réactions allergiques. réactions allergiques dans certaines matières.

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