Les édulcorants ne sont pas utiles pour perdre du poids, mais au contraire, ils vous font grossir.

Utiliser des édulcorants à la place du sucre pour maigrir est une perte d'argent, de temps et de santé. Pire encore, les édulcorants peuvent avoir l'effet inverse : en stimulant la faim, ils risquent de vous faire prendre du poids.

Pour mettre un terme définitif à cette polémique, en réfutant toutes les allégations publicitaires en faveur des édulcorants, il existe une solution : studio  de la Keck School of Medicine de l'Université de Californie du Sud, récemment publié dans la revue Métabolisme de la nature.

On soupçonne depuis longtemps que les édulcorants, en modifiant les envies alimentaires et en perturbant le cerveau, pourraient entraîner des comportements alimentaires compulsifs (consommation accrue d'aliments, sensation de satiété moindre et, par conséquent, risque accru de prise de poids). Or, cette étude démontre sans équivoque que le sucralose, un édulcorant largement utilisé dans les produits sucrés (et également dans les boissons gazeuses), influence l'appétit, augmente les envies alimentaires et conduit donc à une suralimentation.

L'étude a testé personnes 75 après avoir bu :

• eau
• boisson sucrée
• boire avec sucralose

Les chercheurs ont mesuré :

• activité cérébrale (avec IRM)
• hormones de la faim
• sensation subjective d'appétit

Voici les principaux résultats :

• il Le sucralose a augmenté l'activité de l'hypothalamus, c'est-à-dire la zone du cerveau qui régule la faim
• en particulier, ont accru la sensation de faim, en particulier chez les personnes obèses

Le sucralose fournit un  Un goût sucré sans calories, mais qui, en même temps, perturbe la perception en raison de l'activité de l'hypothalamus. Cette partie du cerveau contrôle la faim et la satiété. Ainsi, l'édulcorant a un effet stimulant sur l'appétit et incite certainement à manger davantage.