Pourquoi demander un sac pour emporter les restes ?

Il y a quelque chose que nous devons surmonter, même avec nous-mêmes, dans lutte contre le gaspillage, le gaspillage scandaleux, de restes de nourriture dans les restaurantsEt c'est un préjugé culturel, fruit également de l'ignorance et d'un manque de civisme, voire d'indifférence, envers… sac pour chienL’outil le plus simple et le plus efficace pour contenir ou éviter ce scandale, profondément ancré dans le long catalogue du gaspillage alimentaire.

Pourquoi appelle-t-on ça un sac à emporter ?

Comment ça marche ?

Presque aucun client de restaurant ne consomme l'intégralité de sa commande. Le reste finit rapidement à la poubelle. La solution existe, et elle est très simple : il suffit de faire passer le message. sac pour chien, comme c'est le cas dans de nombreux pays, de la France à l'Amérique en passant par la Chine.

En Italie, cet outil anti-déchet banal, petit objet de civilisation, a dû surmonter les montagnes russes de bureaucratie et loiUne série de litiges ont abouti à un arrêt historique de la Cour de cassation qui, en 2014, a validé la droits des clients de restaurants, de pizzerias et de cantines, de Emportez les restes de nourriture chez vous..

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Nous devrions tous, absolument tous, être convaincus de l'utilité du doggy bag, ce sac qui permet aux restaurants d'emporter les restes de nourriture à table, de manière aléatoire. Le gaspillage alimentaire dans les restaurants est extrêmement important : dépasse 30 % des repas commandésMais il subsiste encore trop de timidité, de pudeur, voire de honte, quant à l'utilisation du sac à emporter. À titre d'exemple, 25 % des Italiens le considèrent comme « vulgaire ». grossier et par les pauvres.

Parallèlement, il conviendrait d'accorder des incitations supplémentaires aux restaurateurs, notamment un allègement fiscal pour ceux qui utilisent régulièrement des sacs à emporter. Cela encouragerait tous les établissements recevant du public à les adopter. outil anti-gaspillage.

En revanche, les campagnes contre le gaspillage alimentaire ont obtenu au moins un résultat concernant le sac à emporter. Il est désormais considéré comme un objet incontournable du vocabulaire et des habitudes de vie des personnes réellement sensibles à la question du gaspillage alimentaire. durabilitéIl fait fureur dans les restaurants des grands chefs, qui le recommandent (comme c'est le cas pour Davide Oldani), on le voit souvent à la télévision lors de l'émission culinaire culte Masterchef, et c'est l'un des objets au centre des nouvelles versions en termes de design et de matériaux utilisés pour sa fabrication.

Le sac à doggy bag en Amérique

C'était Michelle ObamaEn réalité, il utilise très fréquemment le doggy bag et s'est même fait photographier en train de ramener chez lui les restes de nourriture du restaurant. Il l'a également fait lors d'un voyage en Italie, en quittant une trattoria romaine, exhibant fièrement son doggy bag rempli des restes de carbonara qu'il avait commandés. Le doggy bag est, entre autres, une invention américaine, qui a vu le jour dans les cafés et restaurants de San Francisco, où la lutte contre le gaspillage alimentaire a toujours été profondément ressentie.

Doggy bag en France

In FranceDans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, une loi a même été adoptée obligeant les restaurants de plus de 180 couverts à fournir des doggy bags. La France, rappelons-le, est aussi le pays qui a le plus fait dans ce domaine, allant jusqu'à approuver une loi loi ce qui le rend obligatoire pour les supermarchés (avec des amendes et même de la prison) faire don de produits encore comestibles et avancé sur le circuit du volontaire, pour venir en aide aux plus démunis. En Italie, où Change.org a également lancé une campagne, seuls 20 % des clients en font la demande, alors qu'en théorie, un client sur cinq se dit favorable à son utilisation.

Doggy bag en Espagne

Une publicité télévisée devenue virale a parfaitement fonctionné ici. Une personnalité connue, en quittant le restaurant, a demandé à la serveuse s'il pouvait emporter les restes. Et on l'a servi.

Sac à doggy bag en Chine

Demander un doggy bag au restaurant Chine (où jusqu'à la moitié de la nourriture commandée est gaspillée) porte un nom spécifique. On l'appelle dabao Ce qui signifie littéralement « Préparez-moi un paquet ». Demander à emporter les restes d'un repas commandé au restaurant est devenu une marque de politesse en Chine et est considéré comme un comportement approprié. les personnes instruitesVeillez à éviter le gaspillage scandaleux de produits alimentaires.

Doggy bag en Italie

Que faire des restes de nourriture pour doggy bags ?

Une fois que vous avez récupéré la nourriture qui aurait autrement été gaspillée grâce au sac à emporter, la question demeure : que faire ? Deux options s’offrent à vous. Réutilisons-le dans nos propres maisons, pour le déjeuner ou le dîner. Deuxième option : en faire donDans ce cas, contactez simplement la paroisse la plus proche de chez vous. nous préférons cette deuxième solution.

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