Daniela : l'ancien mannequin qui s'est reconvertie dans l'élevage ovin.

LES JEUNES QUI DEVENENT PASTEURS

Elle a préféré les moutons et les étables aux podiums. Cela peut paraître surprenant, mais c'est ainsi que l'ancienne mannequin Daniela Pasinetti a trouvé le bonheur . Originaire de Varallo Sesia, dans la région de Verceil, elle a décidé de suivre Davide, aujourd'hui son mari, dans les montagnes d'Alpago , où ils ont construit leur maison de leurs propres mains et élèvent un troupeau. Un choix de plus en plus rare en Italie. En effet, environ deux mille jeunes de moins de 40 ans ont choisi de se consacrer à l'élevage de moutons . Un métier qu'ils qualifient de « magnifique » et qui leur assure un revenu stable tout en contribuant à la protection de nombreux animaux menacés d'extinction.

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MANNEQUIN PHOTO DEVENIR PASTEUR

Leur activité a débuté par l'élevage en liberté, les brebis errant librement et passant une grande partie de leur temps en plein air lors de la transhumance des plaines aux montagnes. Ce sentiment a immédiatement procuré aux deux jeunes amoureux une extraordinaire sensation de liberté . Puis, peu à peu, ils ont eu l'idée de construire une étable à Alpago, dans la province de Belluno, ville natale de Davide. Une fois leur « maison pour les brebis » construite, ils ont commencé à produire du fromage selon une technique piémontaise traditionnelle. Le résultat est un produit délicat, semblable au pecorino , mais avec un caractère bien distinct. Le lait provient de leurs 200 brebis Alpagotta, un cheptel qui ne tardera pas à s'accroître considérablement.

L'ÉLEVAGE DE MOUTONS EN ITALIE

Les brebis de Daniele et Davide rejoignent un cheptel qui compte déjà 7,2 millions de têtes et ne cesse de croître . Rien que ces cinq dernières années, 200 000 brebis ont rejoint le cheptel . Aujourd’hui, l’Italie compte 60 000 exploitations agricoles et 2 000 personnes de moins de 40 ans qui s’occupent de troupeaux. Une économie traditionnelle qui connaît un nouvel essor et qui a permis de sauver 38 races de l’extinction, produisant chaque année 60 millions de kilos de fromage , dont la moitié bénéficie d’une AOP.

Photos de la page Facebook de Daniela Pasinetti

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