Un massacre silencieux, un gâchis absurde : tout cela se déroule sous nos yeux, en toute illégalité. En Sardaigne, la mutilation des dauphins est de plus en plus fréquente pour produire le fameux mosciame, un filet de viande séchée vendu illégalement à plus de 200 € le kilo.
DAUPHINS MUTILÉS
La mutilation des dauphins se déroule dans des lieux dissimulés, où les poissons sont filetés et les moules retirées. Lorsqu'il ne reste que le squelette, la carcasse est soit jetée à la mer, soit abandonnée sur la plage. C'est ainsi que plusieurs carcasses de dauphins ont été découvertes. D'abord, dans la magnifique crique de La Scaletta Siniscola, des images choquantes ayant été publiées sur la page Facebook de la clinique vétérinaire de Duemari. Puis, à plusieurs reprises, dans le golfe d'Orosei, dans la province de Nuoro.
VENTE DE MOSCIAME INTERDITE
Le mosciame, ou filet de dauphin, est un produit alimentaire dont la vente est interdite par une loi datant du 3 mai 1989. Malgré cela, le commerce du mosciame est florissant, notamment parce que le filet de dauphin fait partie intégrante de la tradition culinaire ligure et sarde. D'ailleurs, le mot dérive du dialecte ligure « muscio », qui signifie une personne aux goûts difficiles. Outre le fait qu'il s'agit d'un achat illégal, quiconque se procure du mosciame s'expose à un danger important. La chair de dauphin contient du mercure, et ce en quantité significative. Il est donc absolument déconseillé d'en consommer.
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