Astuces gagnantes pour la culture des asperges

Vous pouvez commencer à partir de sème ou à partir rhizomes (cormes).

• Les Cormelli sont plus rapides : la récolte commence après 2 à 3 ans.
• Les graines mettent plus longtemps (3 à 4 ans) à produire.

Lorsqu'ils sont collectés

Après la première année de culture, ne récoltez pas les asperges afin de laisser aux plants le temps de se développer et de se fortifier. Laissez-les simplement pousser et devenir robustes. Attention aux mauvaises herbes, car elles peuvent étouffer les jeunes plants d'asperges. Quoi qu'il en soit, la meilleure période pour récolter les asperges est le printemps, généralement entre mars et juin, lorsque les pousses sortent de terre et atteignent une longueur adéquate, habituellement entre 15 et 20 centimètres. Il est important de ne pas récolter les pousses trop tôt, car les plants ont besoin d'énergie pour croître et se développer les saisons suivantes.

Arrosage et taille

L'asperge a besoin d'un bon arrosage, mais le sol doit être bien drainé pour éviter l'engorgement, qui peut provoquer le pourrissement des racines. Après la saison de croissance, laissez les tiges d'asperges jaunir et sécher naturellement afin que la plante puisse concentrer son énergie sur ses racines pour l'année suivante.

Maladies et remèdes

Les asperges peuvent avoir différents types de maladies ce qui peut nuire à la croissance normale de la plante. Examinons les plus courants.

• L'une des maladies les plus récentes est la puccinia, un champignon qui s'attaque à la plante entière, surtout en fin d'été. Elle se manifeste par des taches jaunes et des pustules poudreuses rougeâtres caractéristiques, ressemblant à de la rouille. En automne, le champignon développe des organites qui lui permettent de survivre à l'hiver.
• Le « mauvais vin » attaque le racinesLes rhizomes et les pousses présentent des taches jaunes, un enduit feutré rouge vineux et un réseau de corps sphériques. La plante finit par jaunir et se dessécher, tandis que les parties infectées se désagrègent. Ce champignon se développe en milieu humide ; dès que vous le remarquez, arrachez immédiatement l’asperge et ne la replantez jamais au même endroit.
• La fusariose provoque le jaunissement et le dépérissement des asperges en s'attaquant à leurs racines, qui pourrissent. Elle se manifeste par des taches brunes/orangées et des rougeurs à la base de la plante et au niveau des faisceaux vasculaires internes. Un bon drainage du sol contribue à enrayer cette maladie.
• Lorsque les pousses présentent des stries longitudinales, cela signifie qu'elles sont atteintes de physiopathie, une altération non parasitaire causée par le frottement entre les grains de sable du sol dans lequel elles sont plantées. Le champignon Fusarium peut alors pénétrer dans ces blessures.
• Le champignon « Phytophthora megasperma » pourrit la base de la tige et les racines de la plante et provoque le dessèchement des feuilles.
• La « moisissure grise » attaque les pousses et est favorisée parhumiditéElle provoque la nécrose des parties qu'elle affecte.
• Si l'asperge est atteinte d'une maladie virale, sa croissance peut être anormale. Les virus peuvent provoquer un nanisme, des déformations, un jaunissement des pousses ou de la tige, un enroulement des extrémités ou un aspect ridé.