Comment conserver les citrons pour en avoir toute l'année

combien citrons Nous gaspillons chaque jour. Et pourtant, surtout ceux Made in Italy, ils ne coûtent pas peu cher : mais nous oublions que Le citron, comme tous les autres agrumes, se gâte, ou en tout cas, si on ne sait pas comment le conserver d'une manière utile, il devient inutilisable.Il change de couleur et d'aspect, puis pourrit. Il perd son jus et sa saveur, c'est-à-dire sa qualité. Il se couvre de moisissures. Par conséquent, étant donné que nous utilisons les citrons, et pas seulement en cuisine, tout au long de l'année, Il est bon d'apprendre à les ranger correctement.Les citrons sont disponibles tout au long de l'année, et il n'est pas nécessaire d'en faire des réserves. Cependant, tant qu'ils ne sont pas coupés et consommés, il n'est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur (sauf s'ils sont très mûrs) : il suffit de les conserver dans un endroit frais et aéré. Ils se conserveront longtemps et, une fois consommés, ils auront gardé toute leur fraîcheur.

Citron coupé

Vous avez peut-être remarqué que si vous coupez un citron en deux et n'en utilisez qu'une partie, l'autre moitié, même conservée dans réfrigérateurAu contact de l'air, le citron a tendance à moisir. Pour éviter cela, placez-le, la chair vers le bas, dans un verre d'eau froide et conservez-le au réfrigérateur. Il restera ainsi frais pendant une semaine. Une autre méthode consiste à couper le citron en quartiers et à les congeler dans des sacs de congélation. Vous pouvez également placer le citron restant sur une assiette en céramique, la chair vers le bas, et le conserver au réfrigérateur. Il restera frais très longtemps.

Écorces de citron

Pour conserver le zeste de citron, C'est à vous de décider si vous voulez le râper ou le sécher.:

• Zeste de citron râpéAprès avoir râpé l'écorce, en retirant de préférence la partie blanche légèrement amère, placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au congélateur. Pour l'utiliser, prélevez simplement la quantité désirée et remettez le récipient au congélateur.
• zestes de citron séchés: sécher le pelures Pour faire du jus de citron, il suffit de les faire cuire au four à 60 °C (140 °F) pendant environ 2 heures. Cela leur permettra de perdre leur eau. Conservez-les ensuite dans des sacs alimentaires adaptés.

Le jus de citron

Conserver le jus de citron est très simple : il suffit de le verser dans des bacs à glaçons. Ce système anti-gaspillage idéal permet également d’utiliser la juste dose à chaque fois, sans rien gaspiller.

Comment conserver les citrons au congélateur

Contrairement à une idée répandue, conserver les zestes et le jus de citron au congélateur, en utilisant la méthode très simple que nous avons indiquée, permet de préserver leurs propriétés nutritionnelles. vitamine CN'oubliez pas que le zeste de citron contient 10 fois plus de vitamine C que sa pulpe. En le congelant, on peut l'utiliser et profiter de sa teneur en vitamine C toute l'année.

Pourquoi les citrons ne vont pas au réfrigérateur

Tout au long de l'année, les citrons n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. Ils risqueraient simplement de perdre leur arôme et leur saveur authentiques. Cependant, en été, la situation est différente : les fortes chaleurs et la difficulté à trouver des citrons frais incitent à les conserver au réfrigérateur, où ils peuvent se garder plusieurs semaines.

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