Comment reconnaître un produit biologique

QUE SONT LES PRODUITS BIOLOGIQUE

Il nourriture biologique C'est ce qui provient de l'agriculture biologique, c'est-à-dire d'un système de production qui n'inclut, dans aucune de ses phases de production, l'utilisation de substances chimiques, telles que les herbicides. pesticides, les fongicides. On utilise plutôt des préparations à base de plantes et de minéraux pour pulvériser les plantes. Ce type d'agriculture Elle suit également les phases lunaires pour les semailles et les travaux des champs. Pour ces raisons, l'alimentation biologique respecte la nature et la santé humaine. les engrais utilisés lors des phases de production des aliments biologiques sont ceux naturelsLe fumier animal et le compost organique (issu de la décomposition des déchets alimentaires) constituent les matières premières utilisées. Le sol sur lequel sont cultivés les aliments biologiques doit également être exempt de tout produit chimique pendant au moins trois ans. Pour ce faire, il est soumis à des contrôles de sécurité rigoureux, identiques à ceux appliqués aux sols conventionnels.

De nombreuses études récentes ont montré que terres biologiquesIls produisent des aliments riches en vitamine C et contenant beaucoup moins de toxines. Les aliments biologiques renferment bien plus d'antioxydants, de minéraux et de nutriments que les aliments conventionnels, et sont naturellement bien plus savoureux. Quand on parle d'aliments biologiques, on parle aussi de viande de haute qualité issue d'élevages qui interdisent l'utilisation d'hormones, d'antibiotiques ou d'aliments chimiques.

COMMENT RECONNAÎTRE UN VRAI PRODUIT BIOLOGIQUE

• Le logo et le nom de l'organisme effectuant l'inspection ainsi que son numéro d'autorisation ministérielle
• Le code de l'organe de surveillance
• Le code de l'entreprise manufacturière
• Nom et adresse du propriétaire, de l'opérateur et du vendeur du produit
• Le numéro d'autorisation d'impression
• Si le produit ne contient qu'un seul ingrédient, celui-ci doit être pur à 100 %. biologiques'il y a d'autres ingrédients, ils doivent être à 95 % biologique
• Il existe une marque européenne qui distingue le produits biologique fabriqué dans les pays de l'Union
• Ne faites pas confiance aux produits portant une étiquette générique, type Produit biologique ou bio, sans les spécifications que nous avons indiquées et qui doivent être précisées dans la présentation du produit.

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CERTIFICATION BIO

C'est l' Règlement de l'Union européenne n°834/2007 pour déterminer lesquels sont les critères et règles à suivre pour produire biologiquement et obtenir le label de produits d'origine biologique. Une entreprise qui décide de se lancer dans la production biologique doit se soumettre à des contrôles stricts qui concernent l'ensemble de la chaîne de production, des contrôles visant à délivrer un label bio. certification « biologique » qui garantit au consommateur que le produit acheté est bien le fruit de l'agriculture ou d'une autre forme d'agriculture. élevage Biologique. Cette certification exige que non seulement la culture, mais aussi le stockage, la transformation, l'emballage et l'expédition ultérieure soient effectués sans l'utilisation de produits chimiques nocifs.

En Italie, les règles à suivre pour obtenir la certification « biologique » sont dictées par la Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestièresCe règlement autorise certains organismes de contrôle à vérifier l'intégralité du processus de production d'une entreprise souhaitant se lancer dans l'agriculture biologique. Ces organismes effectuent des inspections annuelles (y compris des visites inopinées) et réalisent des analyses. Ils établissent ensuite un rapport à soumettre au Ministère et aux Régions, qui, conjointement avec les organismes de contrôle eux-mêmes, peuvent imposer des sanctions en cas de non-conformité, allant du simple avertissement écrit au retrait du certificat de conformité.

AVANTAGES DES ALIMENTS BIOLOGIQUES

aliments biologiques cela n'entraîne pas de gaspillage de matières premières, respecter l'environnement et la biodiversité et a un impact environnemental réduitLes fruits et légumes ne sont pas soumis à une maturation forcée, mais produits au rythme des saisons. L'agriculture biologique permet également de les économies d'énergie C'est important, car cela réduit considérablement la consommation d'énergie liée au labour. Le sol accumule de l'humus, devient plus meuble et retient le dioxyde de carbone, qui est transformé en matière organique, limitant ainsi fortement l'effet de serre. Ces aliments, exempts de toxines, ont également des effets bénéfiques sur la santé humaine et sont nettement plus savoureux que les aliments non biologiques. Cultivés ou élevés naturellement, Les aliments biologiques renforcent le système immunitaire, améliore la métabolisme, stimule la régénération des tissus, aide à éliminer toxines et empêche leur formation dans l'organisme. Les aliments biologiques contiennent antioxydants et possède donc également une notoriété notable effet anti-âgeSa valeur nutritionnelle est très élevée et garantit ainsi une bonne santé. Les aliments biologiques sont frais car ils sont exempts d'altérations chimiques, comme l'ajout de conservateurs qui, tout en préservant leur apparence, en altèrent l'authenticité. Les fruits et légumes issus de l'agriculture biologique sont d'excellents produits, tout comme la viande provenant d'animaux élevés en plein air, sans hormones ni aliments génétiquement modifiés. Une alimentation quotidienne composée exclusivement de produits biologiques est une alimentation saine et équilibrée qui contribue à prévenir l'apparition de maladies graves telles que le cancer.

POURQUOI CHOISIR BIOLOGIQUE

PAR APPROFONDIRE: Faites vos courses chez le producteur, en respectant les produits de saison. Apportez votre sac, choisissez les bons moments et consultez ce site web pour trouver les adresses.

QUAND UN PRODUIT EST BIOLOGIQUE

Un produit biologique a le «logo de l'Union européenne pour la production biologique"représenté par une feuille stylisée, dessinée avec les étoiles de l'Union européenne. Pour savoir si vous avez affaire à un produit biologique ou non, vous devez ensuite procéder à son analyse etichettaL’étiquette doit certifier et garantir que le produit mis en vente provient de l’agriculture biologique, avec la mention « issu de l’agriculture biologique ». Elle doit également comporter les spécifications suivantes :

• Nom et adresse du propriétaire, de l'exploitant et du vendeur du produitSi l'aliment n'est pas emballé, le consommateur peut demander à l'entreprise de fabrication de démontrer qu'il a été certifié « biologique » par un organisme d'inspection désigné.
• Le code d'identification de l'organisme de contrôleCe code est saisi lors des phases de contrôle et de traitement du produit concerné. Si le produit est italien, les premiers chiffres seront « »IT ».
• Le nom du produit. Cette dernière mention doit s'accompagner d'une référence claire à la production biologique et du fait que 95 % des ingrédients, en poids, doivent être d'origine biologique.
• Un produit qui affiche uniquement le mot « biologique » sans étiquetage clair n'est pas un produit sûr car il n'est pas conforme aux exigences légales.

LES FRUITS ET LÉGUMES BIOLOGIQUES SONT-ILS PLUS SAINS ?

Si les avantages deagriculture biologique Si les avantages pour l'environnement et la prévention de la pollution sont indéniables, de nombreux doutes subsistent quant à savoir si, par exemple, les fruits et légumes biologiques sont plus sains que les produits conventionnels. En particulier, les recherches scientifiques les plus récentes convergent vers la conclusion que la valeur nutritionnelle des légumes biologiques n'est pas « significativement différente » de celle des produits issus de l'agriculture conventionnelle. Un avis partagé, publié sur son site web, de l'Institut européen d'oncologie (IEO) de MilanDe même, sur le site web de la Fondation Veronesi, on peut lire qu’« aucune étude n’a montré de différences significatives, notamment en ce qui concerne l’apparition des tumeurs » entre fruit e légumes biologique et conventionnelle. Il convient toutefois de noter que les fruits et légumes en général constituent un excellent régime alimentaire pour prévenir le cancer.

Les aliments biologiques emballés sont-ils plus sains ?

La recherche la plus importante pour mesurer une éventuelle plus grande valeur, en termes de propriétés nutritionnellesUne étude comparant les produits biologiques emballés aux produits traditionnels a été menée en Italie et publiée en 2020 dans le magazine Nutriments. 569 paires ont été comparéesles aliments et des produits emballés, avec cette conclusion : d’un point de vue nutritionnel, il n’y a pas de différences significatives.

OÙ ACHETER DES PRODUITS BIOLOGIQUES

Privilégiez avant tout les marchés de producteurs et les commerces locaux où vous pouvez acheter des produits du terroir. Par ailleurs, de plus en plus de magasins et de supermarchés proposent des rayons bio où vous trouverez des fruits, des légumes, mais aussi des légumineuses, des œufs, du poisson frais, de la farine, du riz, des biscuits et des sauces. biologique Vous pouvez désormais acheter en ligne. Un conseil : vérifiez toujours la fiabilité du site et ne vous précipitez pas pour dénicher les meilleures affaires. Vous risqueriez de gaspiller votre argent.

SUPER RECETTES AVEC DES PRODUITS BIOLOGIQUES :

• Soupe crémeuse aux légumes : la recette pour la préparer en une demi-heure
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