Chef Save The Food : l'émission italienne sur les réseaux sociaux qui lutte contre le gaspillage alimentaire.

Une émission culinaire innovante, éducative et contemporaine : «Le chef sauve la nourriture« » est une initiative 100 % italienne visant à sensibiliser le public à des enjeux importants, tels que la lutte contre le gaspillage et la valorisation du territoire. La première saison a été diffusée du 19 octobre au 21 décembre 2017 et a vu… participation de 10 familles et 10 chefs de la région de Côme.

CHEF SAUVEZ LA NOURRITURE

Au cours des épisodes, chaque famille était associée à un chef. Les chefs s'affrontaient dans une compétition de cuisine. un défi contre le gaspillage alimentaireIls devaient créer de nouveaux plats à partir des restes alimentaires de leurs familles respectives. À travers cette approche culinaire, l'émission visait à aborder des thèmes liés à…utilisation durable des ressources pour la protection et la conservation des territoires.

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UNE ÉMISSION CULINAIRE POUR ÉVITER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Les épisodes ont été diffusés sur les réseaux sociaux au format vidéo, une idée mûrement réfléchie des producteurs, qui estimaient que dans notre société de plus en plus connectée, les médias sont plus proches du spectateur et permettent une interaction plus directe. sensibilisation accrue aux thèmes du zéro déchet et de la protection de l'environnement. Le public, qui a découvert de nouvelles recettes et techniques pour réutiliser les restes alimentaires, a voté pour la meilleure recette. La famille gagnante a reçu un dîner dans le restaurant du chef désigné en guise de prix ; le chef, quant à lui, est reparti avec des provisions pour son propre restaurant. Ainsi, les épisodes, mettant en valeur le territoire et son histoire, sublimer la beauté du patrimoine environnemental, culturel et territorial de l'une des plus belles provinces d'Italie, celle de Coni, et encourager les citoyens à adopter des pratiques éco-responsables.

LA DEUXIÈME SAISON DE CHEF SAUVEZ LA NOURRITURE

Le second La saison se déroulera à Milan. et adoptera un nouveau format plus captivant et attrayant. Qu'est-ce qui changera par rapport à la première saison ? Le concours anti-gaspillage double : deux familles s'affronteront pour créer un menu avec les ingrédients disponibles dans leur cuisine, lorsque l'équipe de Chef Save the Food arrivera à l'improviste. Deux présentateurs se joindront aux deux familles. dirigé par un chef professionnelLes familles s'évalueront mutuellement, notant le goût, l'esthétique et l'hospitalité du plat. Le chef désignera ensuite le vainqueur en fonction des votes et de son propre jugement, évaluant la qualité et l'ampleur de la prestation.

L'ENGAGEMENT SOCIAL DU CHEF SAVE THE FOOD

Chaque année, environ un tiers des aliments produits dans le monde pour la consommation humaine sont gaspillés. Selon les données de la FAO : environ 1,3 milliard de tonnes finissent en déchetsLe gaspillage alimentaire est extrêmement élevé en Europe et en Italie, où chaque année, 36 kilos de nourriture sont jetés alors qu'ils pourraient être consommés, ce qui représente 15 milliards d'euros gaspillés, soit 0,88 % du PIB, dont près de 80 % au sein des ménages. Ce gaspillage alimentaire entraîne un gaspillage de ressources et de main-d'œuvre, des dommages à l'environnement et une aggravation du réchauffement climatique. L'émission s'engage dans la lutte contre le gaspillage, qui a un impact considérable. implications économiques, environnementales et sociales.

Les photos du projet proviennent de la page Facebook Chef Save The Food.

Ce projet est en lice pour le prix Non Sprecare 2019. Pour en savoir plus sur le concours et participer, rendez-vous sur : ici!

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LES PROJETS EN CONCURRENCE POUR LE PRIX NON SPRECARE :

• Cosmétiques respectueux de la peau : la gamme Green&Vegan de Sara Abbate (photo)
• Rien n'est gaspillé : à Alba, 300 familles reçoivent les invendus des crèches et de la municipalité.
• Autotests sanguins : le défi Dianax. Grâce à une puce électronique, vous pouvez réaliser les tests chez vous.
• Fierté alimentaire : à Turin, des livreurs utilisent des vélos pour sauver les aliments de la décharge.
• Des mains vertes à Scampia, terre des clans. Des bénévoles sauvent un parc et renforcent les liens communautaires.
• À Trévise, la taxe sur les ordures ménagères est la plus basse d'Italie. Elle coûte deux fois moins cher. Le taux de recyclage atteint 85 % et la ville est un miroir. Pourquoi ?
• Les livres comme remède : l'idée d'un jeune libraire florentin pour soigner les maux de l'âme