Cannellonis à la ricotta et aux épinards : la recette classique

Recette de cannellonis à la ricotta et aux épinards –

I cannelloni fromage blanc Les épinards aux épinards font partie des recettes traditionnelles de nos grands-mères, souvent servies lors des fêtes de famille. Il existe de nombreuses façons de personnaliser cette recette et de la préparer nature ou avec une sauce, en utilisant par exemple les restes de légumes et de fromages du réfrigérateur. Voyons comment allier tradition et anti-gaspi dans cette recette classique et délicieuse.

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Ingrédients

• 400 g de pâtes en feuilles (voici la recette pour les préparer) pâtes maison)
• 400 gr de ricotta
• 400 gr d'épinards
• 1 oeuf
• 70 gr de parmesan
• Sel et poivre au goût
• 750 ml de sauce de tomates

processus

• Préparez des pâtes maison. Si vous les achetez, blanchissez-les pendant 2 minutes avant de les cuisiner.
• Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les épinards cuits, l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
• Mélanger tous les ingrédients
• Découpez les feuilles de pâtes en rectangles de 20 cm x 15 cm, répartissez généreusement la garniture et repliez-les sur elles-mêmes.
• Préchauffez le four à 180°
• Graissez un plat à four avec de l'huile d'olive extra vierge et disposez-y les cannellonis.
• Recouvrir de sauce et cuire au four pendant environ 1 heure

Cannellonis à la ricotta et aux épinards, sauce béchamel –

Ingrédients

• 400 g de pâtes en feuilles
• 300 gr de ricotta
• 300 gr d'épinards
• 300 ml de béchamel
• 1 œuf et 1 jaune
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade
• 70 g de parmesan râpé

processus

• Après avoir préparé les pâtes à la maison, faites bouillir les épinards et préparez la sauce béchamel selon cette recette. ordonnance
• Dans un bol, mélanger la ricotta et les épinards, l'œuf et le jaune d'œuf, le sel, le poivre et le parmesan.
• Préparez un mélange lisse et procédez à la préparation des cannellonis.
• Découpez les feuilles de pâtes en rectangles de 20 cm x 15 cm, disposez la garniture et repliez-les sur elles-mêmes.
• Préchauffez le four à 180°
• Déposez une cuillerée de béchamel au fond d'un plat à gratin et disposez les cannellonis.
• Recouvrir de sauce béchamel et cuire au four à 180° pendant environ 1 heure

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