Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Faible
RECETTE DE BISCUITS AUX PISTACHES ET AU CHOCOLAT
En moins d'une demi-heure de préparation, vous obtiendrez de délicieux biscuits pistache- chocolat . Vous n'en trouverez pas d'aussi authentiques en supermarché.
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BISCUITS AUX PISTACHES ET AU CHOCOLAT
Voici comment préparer ces délicieux biscuits.
Ingrédients pour 8 à 10 portions
- 320 g de farine type 00 + farine pour le plan de travail.
- 280 g de beurre
- 180 g de sucre glace
- 150 g de haché pistaches
- 100 g de chocolat noir à 60 % minimum
- 60 g de poudre de cacao amer
- 1 blanc d'œuf d'un gros œuf
- 1,5 g de bicarbonate de soude
- sel, sel en flocons
Préparation
- Monté Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, puis ajoutez une pincée de sel et, petit à petit, la farine tamisée, le cacao en poudre et le bicarbonate de soude. Versez le blanc d'œuf, 100 g de pistaches hachées et le chocolat finement haché dans le blender et mixez.
- Diviser Divisez la pâte en quatre portions égales et, sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez-les en quatre cylindres de 4 centimètres de diamètre. Enveloppez chaque cylindre dans du film alimentaire et réfrigérez-les pendant au moins 4 heures.
- Éliminer Découpez les cylindres en tranches d'un demi-centimètre, espacez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et pressez-les avec un emporte-pièce à biscuits.
- Saupoudrer biscuits avec les grain Ajoutez le reste des ingrédients et quelques flocons de sel, puis faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes, puis laissez-les refroidir sur une grille.
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