Myrtilles : propriétés, bienfaits et contre-indications

Aidez le cerveau pour fonctionner (elle affecte notamment la mémoire), grâce à une meilleure circulation sanguine dans cette zone. Particulièrement chez les personnes âgées. Elle élimine les bactéries responsables de la cystite et favorise le bon fonctionnement de la vessie. Elle protège les yeux et abaisse le taux de sucre dans le sang. La myrtille (comme les rouges et les bleues) est un petit fruit mais très concentré en qualité et bienfaits pour notre santé qui sont vraiment difficiles à trouver dans la nature.

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Caractéristiques

Il mûre C'est le fruit de plantes originaires de la région méditerranéenne (où se concentre l'espèce la plus prisée, la myrtille sauvage) et d'Amérique (où l'on cultive la myrtille américaine). En Italie, la saison des myrtilles commence vers la mi-juin et se prolonge jusqu'à la fin septembre. Cependant, on en trouve aussi le reste de l'année, car elles sont cultivées sous serre.

Valeurs nutritionnelles

Cent grammes de myrtilles contiennent 25 calories et 87 grammes d'eau. De plus :

0,9 grammes de protéines
11,9 grammes de glucides
5,1 grammes de sucres solubles
3,1 grammes de fibre
2 milligrammes de lipides
160 milligrammes de potassium
41 milligrammes de football
31 milligrammes de phosphore
2 milligrammes de sodium

Dans la myrtille, il y a aussi La vitamine A, B, C et K, ainsi que la myrtilline, un pigment aux propriétés antioxydantes extraordinaires, qui à lui seul concentre bon nombre des qualités de ce petit fruit.

avantages

Tout d'abord, grâce à leur teneur en acide, les myrtilles sont un excellent antioxydant. Elles peuvent donc être utilisées comme remède naturel pour prévenir les maladies cardiovasculaires et minimiser le risque d'AVC. Ensuite, les myrtilles inhibent l'adhérence des bactéries coliformes à la vésicule biliaire.intestin et la vessie. Par conséquent, la myrtille est un protecteur naturel de ces organes délicats et est utile pour traiter la dysenterie. Elle est également incomparable pour protéger les vaisseaux sanguins en cas d'insuffisance veineuse et de fragilité capillaire : un remède précieux pour les femmes souffrant de varices ou de mauvaise circulation sanguine. De plus, la myrtille est un excellent protecteur, chez l'homme, du bon fonctionnement de la vessie. prostateEt à ce titre, il convient de le considérer comme un outil de prévention contre le cancer de la prostate. Il est recommandé d'en consommer chaque matin durant les mois d'août et de septembre, en mélangeant les baies à un yaourt pour le petit-déjeuner ou en guise de collation l'après-midi.

Quels sont les bienfaits de la consommation de myrtilles ?

Une étude très complète a démontré que la consommation de 350 grammes de myrtilles fraîches par jour réduisait la pression artérielle et le mauvais cholestérol de 20 à 25 % en seulement huit semaines. Cela signifie que les myrtilles peuvent être considérées comme un remède naturel pour prévenir les problèmes cardiovasculaires. cardiovasculaire. Mais les myrtilles contiennent également des flavonoïdes qui contribuent à réduire le risque de cancer et sont précieux pour la détoxification de l'organisme. foieEn été, leur jus nous aide à nous rafraîchir, à nous hydrater et à nous remplir d'antioxydants.

Myrtilles et yeux

Enfin, Il ne faut pas sous-estimer la capacité des myrtilles à favoriser et à accélérer la régénération du pourpre rétinien, améliorant ainsi la vision, notamment le soir lorsque la luminosité est faible.En pratique, pour faire simple, manger des myrtilles améliore la vue, surtout le soir, et aide à lutter contre la mycose. myopieLes pilotes de la RAF britannique le savaient bien, ayant pris de copieux petits déjeuners à base de confiture de myrtilles pour améliorer leur vision nocturne pendant les raids aériens.

Canneberge

Une équipe de chercheurs de l'Université McGill à Montréal et de l'INRS-Institut Armaud-Frappier à Laval a administré de l'extrait de canneberge à des drosophiles, l'espèce la plus couramment utilisée pour étudier les infections humaines. Les résultats ont été surprenants : les mouches ayant consommé le jus ont connu une durée de vie plus longue et des taux d'infection plus faibles. Mais la consommation de canneberges présente également d'autres avantages importants. Elles produisent cholestérol Bien. Les canneberges contiennent des tanins qui produisent deux effets importants. D'une part, ils ont un effet antibactérien ; d'autre part, ils bloquent l'oxydation du cholestérol HDL, le « bon ». Certains médecins recommandent de commencer la journée avec du jus de canneberge. Elles fortifient les yeux. Ce bienfait est lié à d'autres substances présentes dans les canneberges : les vitamines A et C, la myrtilline, un excellent vasoprotecteur, ainsi que le manganèse, le phosphore et le calcium. Résultat : les canneberges renforcent les capillaires et aident à lutter contre… fatigue oculaire.

Elles préviennent les infections urinaires. Les canneberges sont de précieuses alliées contre les infections urinaires. Certaines de leurs substances, comme les tanins, l'acide malique, le fructose et les oligosaccharides, protègent l'urètre et la vessie de la prolifération bactérienne, prévenant ainsi les cystites. Elles protègent également les dents. Des chercheurs de l'Université de Rochester ont observé que certaines substances présentes dans les canneberges peuvent inhiber les enzymes nécessaires aux bactéries pour produire les molécules de plaque dentaire. Autre résultat remarquable : la consommation de canneberges réduit le risque de… Carie Elles réduisent la glycémie de 45 %. Elles peuvent également être utilisées pour traiter la gingivite. Faibles en calories. Un autre atout des canneberges est leur faible teneur en calories. 46 pour 100 grammes.

Combien de myrtilles pouvons-nous consommer ?

La portion idéale de myrtilles est de 200 à 250 grammes par jour. Les myrtilles séchées, dépourvues d'eau, sont plus caloriques que les myrtilles fraîches, mais, surtout en été, leur richesse en minéraux en fait un complément naturel très utile contre les crampes. Là encore, il y a une limite : pas plus de 30 grammes par jour. Le moment idéal pour consommer des myrtilles est le matin, au petit-déjeuner.

Recettes aux myrtilles

Autrefois, les myrtilles servaient aussi à teindre les tissus. Mais aujourd'hui, elles sont utilisées exclusivement en cuisine, à commencer par les recettes que vous trouverez sur notre site web.

sirop de myrtilleIdéal pour décorer les desserts et les crèmes glacées.
Cheesecake aux myrtillesTrès savoureux, il permet aussi de récupérer les biscuits émiettés.
Crème glacée au yaourt et aux myrtillesTrès populaire auprès des enfants.
Lait végétal aux myrtilles et aux dattesUne boisson très désaltérante, idéale par temps très chaud.

Controindicazioni

La seule, mais importante, contre-indication à la consommation de myrtilles concerne les personnes prenant des anticoagulants, des antiagrégants plaquettaires ou des antidiabétiques : dans ces cas, il est toujours préférable de consulter votre médecin. Et de suivre ses recommandations. De plus, les myrtilles contiennent des oxalates qui peuvent favoriser la formation de… calculs rénaux.

Myrtilles : propriétés, utilisations et contre-indications