Figues de Barbarie : propriétés, bienfaits et utilisations culinaires

De la vitamine C, des minéraux essentiels comme le magnésium et le potassium, et des antioxydants pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Par ailleurs, et c'est là une autre qualité…, i figues de Barbarie Ils sont peu caloriques : ils ne contiennent que 55 calories pour 100 grammes de fruits.

Surtout après le mois d'août, et particulièrement dans certaines régions du sud comme la Sicile et Calabre, vous avez toujours le temps, tout au long de l'année, d'apprécier et de découvrir les nombreuses qualités de figues de Barbarie.Outre la saveur d'un fruit vraiment exceptionnel et les nombreuses utilisations qu'on peut en faire en cuisine.

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Le figuier de Barbarie

Le figuier de Barbarie est une plante originaire du Mexique.Au Mexique, où elle est appelée Nopalli, son motif fait partie intégrante des armoiries de la République mexicaine. C'est une plante vivace de la famille des Cactacées, qui se reproduit facilement en enfouissant ses feuilles dans tout sol non gorgé d'eau : le figuier de Barbarie s'enracine ainsi même dans des sols impropres à la culture, tels que les terres arides, en pente, rocailleuses et pauvres en terre végétale. Et c'est ce qui rend le Plante très originale, y compris d'un point de vue esthétique.La seule condition est que le terrain se situe dans une région où les températures ne descendent jamais en dessous de zéro. En Italie, les figues de Barbarie sont très répandues dans les régions du sud, mais particulièrement en Sicile et en Sardaigne, ce qui engendre un gaspillage considérable : ces délicieux fruits pourrissent souvent à même le sol, alors que dans les épiceries du nord, ils se vendent à prix d’or.

propriété

Il était une fois, la figue de Barbarie, et en particulier ses fruits et ses écorces, Il était donné à manger aux porcs et aux bovinsPuis, on a découvert ses qualités pour notre santé et les nombreux bienfaits liés à sa consommation. Examinons les dix plus importants.

Il contient beaucoup d'eau. Manger une figue de Barbarie signifie avant tout boire beaucoup d'eau, indispensable à une bonne hydratation. En effet, 100 grammes de ce fruit contiennent 53 calories et sont composés à 83 % d'eau. Les 13 % restants représentent sa teneur en sucre. Grâce à sa richesse en eau, la figue de Barbarie est désaltérante, diurétique et détoxifiante. De nombreux médecins la recommandent également pour faciliter l'élimination des calculs rénaux.
Aide à perdre du poids. Cet effet est dû à une autre qualité, en termes de composition de base, de la figue de Barbarie. Elle contient de précieuses doses de fibres végétales, qui régénèrent la flore intestinale et protègent contre hémorroïdesDe plus, les fibres végétales stimulent l'activité intestinale et, pour cette raison, la figue de Barbarie est également recommandée pour soulager les problèmes de constipation.
Il protège les capillaires et prévient les tumeurs. Parmi les vitamines que contiennent les figues de Barbarie, on trouve la vitamine C, qui joue un excellent rôle dans la protection des capillaires, et la provitamine A, également connue sous le nom de bêta-carotène, qui protège contre l'apparition de nouvelles tumeurs.
Diminue la glycémie. Cet effet est lié à deux types particuliers de fibres alimentaires, la pectine et le xylose, contenus dans les figues de Barbarie. C'est pourquoi ce fruit d'origine mexicaine est recommandé dans dieta: des diabétiques.
Il protège les cellules nerveuses. C’est là que les vitamines B entrent en jeu, notamment les vitamines B1 et B2 : on les trouve en abondance dans les figues de Barbarie.
Un soutien à foie. Cela passe par le antioxydants contenu dans les figues de Barbarie.

avantages

Outre ses propriétés préventives, il a également été démontré que la figue de Barbarie possède certaines propriétés bénéfiques. vertus curativesPar exemple, pour calmer une toux ou pour faire baisser le cholestérol.

Prends soin de la tousser. On trouve même dans le commerce des sirops à base de figues de Barbarie. Pourquoi ? Tout simplement parce que ces fruits contiennent des flavonoïdes, qui constituent un remède naturel contre la toux.
Réduit le cholestérol. Une étude scientifique a démontré les effets positifs des figues de Barbarie sur le taux de cholestérol. Plus précisément, l'effet hypocholestérolémiant de la consommation de 250 grammes de figues de Barbarie par jour, pendant huit semaines, a été mis en évidence.
Pour lutter contre l'ostéoporose. Grâce à l'énorme quantité de minéraux tels que ferRiches en phosphore et en calcium, les figues de Barbarie sont recommandées dans le traitement de l'ostéoporose.
Attention aux graines. Au-delà des bienfaits directs, la consommation de figues de Barbarie présente un risque à prendre en compte. Elles contiennent de nombreuses graines ligneuses, parfois difficiles à digérer, qui peuvent perturber le fonctionnement intestinal et modifier la flore bactérienne. Il est donc important d'éviter d'en abuser et de limiter sa consommation aux enfants.

Combien pouvez-vous en manger ?

Comme nous l'avons vu, une quantité limite, dépendant de l'objectif de réduction du cholestérol, est celle de 250 grammes par jour pendant huit semainesQuoi qu'il en soit, il n'existe pas de dose standard et les quantités varient d'une personne à l'autre, en fonction de son état de santé et d'éventuelles contre-indications. L'important est de ne pas en abuser : après tout, il s'agit d'un fruit aux propriétés diurétiques et laxatives, et l'on connaît les conséquences désagréables d'une consommation excessive.

Utilisation en cuisine

Compte tenu de ses caractéristiques, la figue de Barbarie peut être utilisée en cuisine à diverses fins, allant des gelées et confitures aux autres préparations. esprit, des édulcorants et des fruits. Fraîche et pelée, elle est parfaite pour bien commencer la journée au petit-déjeuner. Dans les régions du sud, la figue de Barbarie est largement utilisée pour confectionner des desserts traditionnels, et Vous trouverez ici une recette vraiment spéciale : figues de Barbarie et spaghettis. Vous pouvez également utiliser des fusilli.

Utilisations en cosmétique

Crèmes, lotions et shampoings : les figues de Barbarie sont utilisées en cosmétique principalement pour promouvoir la pousse des cheveux et aussi pour les protéger lorsqu'ils sont très stressés (par exemple, par des bains fréquents en piscine). Le produit le plus efficace est sans aucun doute l'huile, utilisée en massage du cuir chevelu, afin que les cheveux puissent absorber les nutriments et minéraux du fruit et les acheminer directement jusqu'au bulbe. Les propriétés nourrissantes et émollientes de la figue de Barbarie en font un ingrédient précieux pour le contour des yeux et le démaquillage. L'huile de figue de Barbarie prévient également… atténue le vergetureset est souvent utilisé pendant la grossesse. L'extrait de fleur est utilisé comme hydratant, élastifiant et émollient pour la peau ; le fruit, quant à lui, sert à la préparation de crèmes et de savons hydratants. Une fois broyé et transformé en poudre, il devient un talc parfumé.

Comment les nettoyer et les peler

L'écorce des figues de Barbarie est recouverte d'épines, ce qui peut entraîner quelques petites piqûres désagréables lors du nettoyage. Mais rien de plus simple si l'on prend quelques précautions. Tout d'abord : Cueillez les figues uniquement en utilisant des gants de protection.Placez-les ensuite dans un bol d'eau tiède et laissez-les tremper pendant une cinquantaine de minutes. À ce stade, les épines seront inoffensives et vous pourrez peler les figues de Barbarie. Par précaution, continuez avec des gants en latex : retirez la base et le pédoncule, incisez la peau verticalement à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis, avec la pointe, retirez la partie de peau opposée à celle où vous tenez fermement la fourchette. Roulez la figue de Barbarie et retirez progressivement la peau. C'est terminé.

Controindicazioni

Les figues de Barbarie ne sont pas recommandées aux personnes qui ont des problèmes de constipationLes graines contenues dans la pulpe peuvent perturber le fonctionnement intestinal. Pour la même raison, les figues de Barbarie sont déconseillées aux personnes souffrant de… diverticulosecar les graines pourraient se loger dans les diverticules et aggraver l'inflammation.

Figues de Barbarie : propriétés, bienfaits et comment les consommer