La bière : tous ses bienfaits et la meilleure du monde

La bière est une boisson alcoolisée simple, obtenue par la fermentation de moût d'orge maltée et aromatisée au houblon. Elle est devenue un incontournable de nos modes de vie, pour les jeunes comme pour les moins jeunes, et figure parmi les produits les plus consommés. Mais ce n'est pas seulement le plaisir de boire de la bière qui motive sa consommation ; elle présente également des bienfaits scientifiquement prouvés : pour les os, la peau et même contre le rhume.

origines

Apparemment, les Sumériens l'auraient inventée il y a 5 000 ans , comme l'explique l'Encyclopédie de la bière . Une tablette assyrienne datant de 2 500 av. J.-C. atteste clairement de son existence dans la région située entre le Tigre et l'Euphrate. À cette époque, il existait de nombreux types de bière, plus d'une vingtaine, les plus populaires étant la bière d'orge, la bière brune, la bière brune de qualité supérieure et la très prisée bière « bi-kal ». Sans aucun doute délicieuse, mais pas seulement. Cette boisson revêtait également une signification religieuse et il était de coutume d'en boire lors des funérailles, à la fois pour honorer le défunt et pour « remercier » les divinités. Progressivement, la bière s'est répandue dans tout le Moyen-Orient. Elle était également très appréciée dans l'Égypte antique, où elle était appelée « zithum », ainsi qu'en Grèce et en Italie, où les Étrusques furent les premiers à la produire. Au Moyen Âge, les moines commencèrent à la brasser et c'est à eux que l'on doit l'introduction du houblon parmi ses ingrédients.

avantages

La bière a toujours été l'une des boissons les plus populaires et consommées. Connue depuis l'Antiquité (les plus anciennes recettes remontent aux Sumériens et aux Égyptiens), elle était déjà appréciée non seulement pour sa saveur incomparable , mais aussi pour ses vertus thérapeutiques . Il semblerait d'ailleurs que les mères égyptiennes en donnaient à leurs nouveau-nés, diluée avec de l'eau et du miel, lorsqu'elles n'avaient pas de lait. La bière d'aujourd'hui est bien sûr très différente de celle que nous buvions autrefois, mais elle peut encore être considérée comme un bienfait pour notre organisme si elle est consommée avec modération.

La bière est riche en minéraux et en antioxydants qui contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. Faible en calories, elle possède également des propriétés diurétiques qui favorisent l'élimination des toxines. L'essentiel est de choisir une bière de qualité et de privilégier les bières artisanales qui, contrairement aux bières industrielles, ne sont ni filtrées ni enrichies en conservateurs et conservent ainsi leurs bienfaits, comme leurs vitamines et minéraux . Saviez-vous qu'elle est également bénéfique pour les ongles cassants ?

La bière dans les cosmétiques

Alors que les anciens Sumériens croyaient que la bière prolongeait la vie, la science moderne a démontré, à travers de nombreuses études, que cette boisson est véritablement capable de protéger la santé et de prévenir certaines maladies très graves.

• Merci à son pouvoir apaisantLa bière contribue à faire baisser le taux de sucre dans le sang. stress et pour calmer l'anxiété. Attention toutefois à ne pas en abuser, au risque d'obtenir l'effet inverse.
• La bière contient une forte concentration de silicium et est donc excellent pour les osDe nombreuses études ont montré que la consommation d'une ou deux bières par jour favorise une meilleure densité osseuse chez les personnes âgées, hommes et femmes. Cependant, une consommation excessive peut entraîner une augmentation du risque de fractures.
• La bière est efficace ride car elle contient de l'acide férulique, un antioxydant très puissant capable de rendre la peau élastique et lisse et de réduire progressivement les imperfections dues au vieillissement.
• Boire de la bière améliore la circulation sanguine car cela rend les artères beaucoup plus souples, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins à l'intérieur.
• La bière est capable de réduire le risque de crise cardiaque et réduit le taux de mortalité par maladies cardiovasculaires. Il diminue également le mauvais cholestérol et prévient ainsi l'obstruction des artères et les dommages qu'elles peuvent causer au cœur.
• Une étude finlandaise a montré que les hommes qui consomment une bouteille de bière par jour souffrent moins de calculs rénauxDeux hypothèses largement acceptées soutiennent cette étude : la première soutient que la forte teneur en eau de la bière favorise la fonction rénale, la seconde que le houblon empêche la formation de gravier.
• Il est faux de dire que la bière fait grossir.Consommée avec modération, la bière favorise la perte de poids. Des études récentes montrent qu'elle stimule la production de bile, facilitant ainsi la digestion des aliments gras. De plus, les fibres qu'elle contient augmentent la sensation de satiété, retardant l'envie de manger.
• La bière tiède est un excellent remède contre le froid si mélangé avec quatre cuillères à café de miel.
• Qui boit de la bière ? elle élimine le risque de développer la maladie d'Alzheimer ou d'autres pathologies affectant le cerveau.
• Bière améliore la vie sexuelle Chez les hommes, la présence de phytoestrogènes contribue à lutter contre l'éjaculation précoce. De plus, la consommation quotidienne de bière augmente la libido.

De la bière pour les plantes

Bière et beauté

On ignore souvent que la bière peut aussi être utilisée efficacement en cosmétique , car elle contribue à améliorer l'état général de la peau et des cheveux . La levure de bière, les vitamines et les antioxydants qu'elle contient sont de véritables atouts beauté.

• Bière augmente le bronzage Comme il stimule la production de mélanine, vaporisez-le simplement sur votre corps dilué dans de l'eau, après avoir appliqué une protection solaire adaptée. Attention toutefois aux contre-indications : la bière, ne contenant pas de filtre solaire, peut provoquer des irritations cutanées, des coups de soleil et des rougeurs. L'alcool peut également causer des allergies.
• La bière contient du silicium, qui est capable de fortifier les cheveux Pour des cheveux plus brillants, mélangez 20 ml de lait et 20 ml de bière pour former une compresse à appliquer quelques minutes sur cheveux fraîchement lavés. Après rinçage, appliquez un après-shampoing : vos cheveux seront brillants et en pleine santé.
• Avec trois fraises et une cuillère à soupe de bière, vous pouvez préparer un masque exfoliant pour le visage Très efficace, laisser agir un quart d'heure et appliquer deux fois par semaine.
• Bière adoucit les callosités des pieds, si vous combinez un demi-verre de la même boisson avec deux verres d'infusion de menthe.
• Bière renforce les ongles faible Grâce à la présence de sélénium, de potassium et de biotine. Dans un bol, mélangez de la bière, de l'huile d'olive tiède et du vinaigre de cidre non filtré. Trempez vos ongles dans ce mélange pendant 15 minutes et répétez l'opération trois fois par semaine.

La meilleure bière du monde

Difficile à dire, car il existe tellement d'excellentes bières. Parmi elles, la Brooklyn Brewery , fondée à Brooklyn en 1948, est réputée pour sa saveur particulièrement intense. On peut également citer la Danish Beer Geek Breakfast et la Never Gonnagetit³ Xtreme, une bière fruitée de The Veil Brewing Company.

En Italie, nous sommes fiers, entre autres, de la Xyauyù Fumè – Riserva (2013) produite par la brasserie Le Baladin. La Moral Dilemma Stout de la Wild East Brewing Company et la Starry Noche de la WeldWerks Brewing Company sont également très appréciées.

Pour résumer, voici quelques-unes des meilleures bières du monde selon les classements récents :

• Brasserie de brooklyn
• Petit-déjeuner des passionnés de bière
• Jamais Gonnagetit³ Xtreme
• Xyauyù Fumè – Réserve (2013)
• Dilemme moral
• Nuit étoilée
• Citra Single Hop Pale Ale (Hill Farmstead)
• Westvleteren Extra 8 (depuis la Belgique)
• Susan (Ferme Hill)

Que signifie « bière artisanale » ?

La loi italienne est claire. Pour être considérée comme artisanale, une bière doit répondre à certains critères essentiels. Tout d'abord, elle ne doit être ni pasteurisée ni microfiltrée , et sa production doit avoir lieu dans une brasserie indépendante dont la production annuelle ne dépasse pas 200 000 hl , volume qui inclut les bières brassées pour le compte de tiers. Le texte officiel stipule :

La bière artisanale est définie comme une bière produite par de petites brasseries indépendantes et non soumise à la pasteurisation ou à la microfiltration lors de sa production. Aux fins du présent paragraphe, une petite brasserie indépendante est définie comme une brasserie juridiquement et économiquement indépendante de toute autre brasserie, utilisant des installations physiquement distinctes de celles de toute autre brasserie, n'exploitant pas les droits de propriété intellectuelle d'autrui sous licence, et dont la production annuelle n'excède pas 200 000 hectolitres, y compris les quantités de bière produites pour le compte de tiers.

Combien de bière pouvez-vous boire par jour ?

Une idée reçue, sans fondement scientifique, prétend que la bière fait grossir. C'est faux. Du moins, pas en quantité raisonnable, c'est-à-dire en se limitant à une bière par jour, consommée au cours des repas et jamais à jeun. En effet, selon une étude menée par une équipe de chercheurs de l'Université d'État de Pennsylvanie et publiée en 2019, la bière, consommée avec modération, ralentit la perte de « bon » cholestérol et a donc un effet bénéfique sur l'organisme, notamment sur le système cardiovasculaire.

Controindicazioni

La bière, contenant du houblon, peut provoquer de la somnolence : elle est déconseillée aux personnes prenant des sédatifs ou des somnifères. Il en va de même pour celles souffrant de maladies hormonales. En l’absence de statistiques fiables, la consommation de bière est déconseillée pendant la grossesse et peu de temps avant l’accouchement.

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