Allergies croisées : causes, symptômes et remèdes

Les signes d'alerte comprennent l'asthme et les démangeaisons buccales ou linguales. Il existe également une relation entre certains aliments et le pollen.

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allergies croisées

ALLERGIES CROISÉES

Le allergies croisées Il s'agit de réactions allergiques que présente une même personne en raison d'une corrélation entre le pollen et certains aliments. En pratique, le système immunitaire, déjà sensibilisé aux substances allergènes présentes dans le pollen, reconnaît d'autres substances comme similaires, ce qui amplifie les réactions. substances allergènes contenu dans les aliments. Par exemple : les personnes allergiques à graminées qui présentent également des problèmes avec les tomates et les agrumes. Les allergies croisées sont très fréquentes et touchent environ 70 % des personnes allergiques au pollen.

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CAUSES

Les personnes très allergiques à certains types de pollen présentent un risque élevé de développer allergie alimentaire. Les protéines qui déclenchent ces réactions apparentées, 

SYMPTÔMES

Les symptômes sont typiques des allergies, avec quelques spécificités.

  • Gonflement des lèvres, à la bouche, à la langue ou à la gorge
  • Symptômes respiratoires, coma asthme, rhinite et conjonctivite
  • Gonflement et aspect des lésions buccales
  • Plaintes gastro-intestinales
  • Choc anaphylactique, dans les cas les plus graves

DIAGNOSTIC

Pour identifier les allergies croisées, les tests cutanés (prick-tests) et les tests sérologiques sont utiles en premier lieu, suivis des tests moléculaires. Le prick-test, réalisé après une consultation chez un spécialiste et sur prescription, est un test cutané simple à effectuer. Quelques gouttes d'allergène sont déposées sur la peau de l'avant-bras, puis légèrement grattées à l'aide d'un embout jetable afin de faciliter la pénétration de l'allergène. carrèEnfin, patientez 10 à 20 minutes, puis évaluez les réactions cutanées pour chaque allergène. Une petite bosse rouge et démangeante à l'endroit d'application de l'allergène est un signe de positivité. Le test ISAC, qui analyse 112 substances allergènes, est également très utile. Le test moléculaire, plus approfondi, permet d'identifier les allergènes responsables. protéine spécifique à laquelle vous êtes allergique. Le nom scientifique des tests moléculaires est l'acronyme anglo-saxon CRD.

PRINCIPALES RÉACTIONS CROISÉES

Les études sur les allergies croisées ont fait d'énormes progrès et il existe désormais un véritable catalogage des aliments qui peuvent être reconnus par le système immunitaire comme du pollen, et qui permettent donc de déterminer les allergies croisées.

  • Graminacées

Agrumes, kiwi, pêche, melon, tomate.

  • Astéracée

Pastèque, bananes, concombre, pomme de terre blanche, miel de melon, courgettes. 

  • bouleau

Cacahuète, abricot, cerise, fraise, kiwi, amande, noisette, soja, pomme, carotte, persil, céleri. 

  • Artemisia

Ail, chardon, oignon, chou, chou-fleur, brocoli, persil et poivron.

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REMÈDES

Les remèdes contre les allergies croisées sont simples et reposent sur un principe fondamental : éviter tout contact avec l’aliment déclencheur, ce qui associe l’allergie au pollen. En cas de réaction, des antihistaminiques peuvent être utilisés, toujours après consultation d’un médecin. Dans les cas les plus graves, il est préférable de se rendre aux urgences.

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LA PRÉVENTION

La prévention passe aussi par l'évitement des aliments susceptibles de déclencher des allergies croisées. Faites-le jusqu'au dernier moment. Si, par exemple, vous ressentez une démangeaison inhabituelle en mangeant un aliment qui signale un risque d'allergie croisée, ne l'avalez pas. Et évitez toute réaction. Évidemment, ne consommez pas d'aliments suspectés de provoquer des allergies croisées avant d'avoir effectué les tests diagnostiques nécessaires. Et parlez-en toujours à votre médecin : certains aliments… bien cuit, réduire considérablement leur allergénicité. Et d'autres pour lesquels, au contraire, les risques sont réduits à peluresEt de fait, pour ceux qui sont sujets à ces problèmes, il est toujours recommandé de manger des fruits pelés. 

CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LES ALLERGIES :

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