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ALIMENTS QUI NE PEUVENT PAS ÊTRE CONGELÉS
Il congélateur C'est sans aucun doute l'un des appareils les plus utiles, surtout lorsque nous avons peu de temps pour cuisiner ou que nous voulons conserver les restes alimentaires pour les consommer plus tard. Mais vous savez que Existe-t-il des aliments qu'il ne faut jamais congeler ? En fait, une fois décongelées, elles seraient immangeables car les cristaux de glace qui se forment pendant la phase de congélation brisent les parois cellulaires des aliments, les ramollissant.
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Il s'agit notamment d'aliments très riches en eau qui, lors de la congélation, perdent les caractéristiques mêmes qui font leur saveur.
POMMES DE TERRE
Le pommes de terre Il ne faut pas les congeler, ni crus ni cuits. Conservez-les dans leur emballage d'origine, dans un endroit frais et sec, et non au réfrigérateur.
FROMAGES
Évitez de congeler les fromages à pâte molle tels que fromage blancVous pouvez toutefois conserver les fromages à pâte dure et semi-dure au congélateur, surtout si vous savez que vous ne pourrez pas les consommer et risqueriez ainsi de les gaspiller. Enveloppez le fromage dans du film alimentaire ou placez-le dans un sac de congélation et conservez-le au congélateur pendant six mois maximum.
PÂTES ET RIZ
La congélation modifie généralement la saveur et la texture de pâtes e riz déjà cuit.
SALADE
La laitue Les légumes verts à feuilles, comme d'autres, sont très riches en eau et perdent donc, une fois décongelés, leur croquant et leur saveur. Il en va de même pour le fenouil. concombres et du céleri.
TOMATES
Si vraiment le tomates Si elles sont trop mûres et que vous ne pouvez pas les manger telles quelles, utilisez-les pour préparer une délicieuse sauce pour pâtes. Dans ce cas, vous pouvez également les congeler.
FRUITS
Les fruits sont également composés en grande partie d'eau et ne peuvent donc pas être congelés : nous parlons avant tout de pommes, de raisin, melon d'eau, ananas, melon.
SAUCES
Il n'est pas possible de geler mayonnaise o ketchup: je préfère les préparer à la maison sauces Vous pouvez ainsi les déguster frais et surtout préparés avec des ingrédients authentiques et sains, à tout moment.
LAIT ET CRÈME
Le lait et la crème changent tous deux de consistance lorsqu'ils sont congelés ; ce sont deux aliments qu'il est préférable de consommer frais.
FRITES
Une fois décongelée, la nourriture Fried Elles perdent leur croquant et deviennent molles.
DES ŒUFS
Savez-vous ce qui se passe lorsqu'on congèle des œufs ? Le liquide à l'intérieur se dilate à cause des basses températures, et la coquille se fissure.
SAUCISSES
BONBONS QUI NE PEUVENT PAS ÊTRE CONGELÉS
- Desserts décorés. Une fois décongelés, ils changent d'aspect et perdent tout leur attrait esthétique. Nous avons perdu notre temps en cuisine.
- Desserts contenant des ingrédients congelés. Tout dessert contenant des ingrédients préalablement congelés puis décongelés, comme une pâte brisée, ne peut être remis au congélateur.
- Desserts à la crème. Une fois décongelés, ils deviennent granuleux et perdent leur saveur.
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