Alice doit fermer sa pâtisserie car elle est devenue maman.

La pâtisserie Speculoos était devenue une véritable institution pour les habitants de Martignano, un hameau de Trente. Tout cela grâce au travail et au savoir-faire professionnel de Alice SerafiniAlice, 32 ans, pâtissière formée auprès de grands chefs comme Eneko Atxa, en Italie et à l'étranger. Mais la magie a disparu et Speculoos a fermé ses portes. Non pas à cause des loyers exorbitants ou du manque de clients, mais simplement parce qu'Alice était devenue mère et, comme beaucoup de femmes actives, elle a dû faire un choix : fonder une famille, et surtout avoir un enfant, ou travailler.

Ainsi, pour la joie de la jeune femme maternité À cela s'ajoutait la douleur de devoir fermer une autre de ses créations. Un choix forcé, assurément délibéré, car Alice avait fait ses calculs et compris qu'elle n'avait pas d'autre solution. Il n'existe aucune protection pour les personnes dans son cas, et la seule aide de l'État se limite à cinq mois d'allocation. C'est insuffisant pour couvrir le loyer et les charges de la boutique. De plus, être pâtissière est un métier physique, qui exige une présence régulière en atelier, et travail intelligent Cela n'existe pas, tout comme l'aide pour s'occuper du bébé est insuffisante. Finalement, Alice a renoncé et a fermé les volets de Speculos, en disant que . 

Image de couverture : Facebook

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