L'AGRICULTURE INTENSIVE EN ITALIE
Lorsque nous consommons de la viande, des œufs et, en général, des aliments d'origine animale, il est bon de prendre conscience d'une vérité : dans la grande majorité des cas, il s'agit de produits issus de l'élevage. l'agriculture intensiveAujourd'hui, dans un monde qui s'efforce d'avancer rapidement sur la voie du développement durable, même les grandes multinationales de l'agroalimentaire souhaiteraient être amenées à adopter ces pratiques. Il s'agit d'éviter le gaspillage, les abus, les mauvais traitements et les dommages qui affectent les animaux, mais surtout les consommateurs, et par ricochet, l'ensemble de l'économie, y compris l'environnement.
Pour se faire une idée de l'impact de l'agriculture intensive sur notre alimentation, il suffit de se souvenir de deux données. De ces plantes proviennent les85 pour cent des poulets et le 95 pour cent des porcs (et donc tous ses dérivés) que nous consommons. D'autre part, il n'existe pas de grandes alternatives dans une agriculture où, et nous parlons ici de l'Europe, Pour cent 71 de terres agricoles Il est spécifiquement destiné à fermes.
AGRICULTURE INTENSIVE
Il va sans dire que ceux qui accélèrent le plus le développement de l'agriculture intensive sont les américainAvec des résultats véritablement impressionnants. En 1970, une vache produisait 4 122 litres de lait par an aux États-Unis ; aujourd’hui, ce chiffre atteint 10 370 litres, soit presque le triple. En 1988, la viande obtenue d’un animal abattu pesait 54 kilogrammes ; aujourd’hui, elle atteint 294 kilogrammes, soit plus de quatre fois plus.
Sans tomber dans le piège des vaines lamentations manzoniennes, ni dans une rhétorique verte simpliste et idéologique, une fois les chiffres du phénomène clarifiés, il est également bon de comprendre le sens du terme « agriculture intensive ». Ce qu'on appelle en Amérique…mégaferme(avec plus de 1 000 vaches et 100 000 poulets) sont plus de 50 milleet vous aurez du mal à trouver en Italie des agriculteurs honnêtes et compétents qui s'attaquent complètement, à la racine, à la nécessité de l'agriculture intensive. En général, dans le monde, l'agriculture intensive est pratiquée 70 milliards d'animaux, et de ces 2 sur 3 sont élevés dans des élevages intensifs.Leur fermeture ne ferait que détruire l'agriculture et aggraver la faim dans le monde au lieu de la réduire, comme le prévoient les 17 points du développement durable signés par l'ONU. Le point est comment les fermes intensives sont construites et gérées, Dans quelles conditions vivent les animaux ? ed quelles souffrances ils endurent, quels produits de l'industrie alimentaire antibiotiques et les drogues en général sont utilisésQuel gâchis ! Autre fait, autre scandale : chaque année, l'équivalent de la viande de 12 milliards d'animaux d'élevage est gaspillé.
CRUAUTÉ ANIMALE DANS L'ÉLEVAGE INTENSIF
Les faits sont connus, les plaintes sont constantes, nous en avons souvent parlé sur le site Non sprecare, y compris à travers des images choquantes ; les associations environnementales accomplissent un travail remarquable. activités de signalementNul ne peut nier cela, à moins d'être particulièrement ignorant ou manifestement malhonnête. Il existe des élevages industriels, malheureusement assez répandus, où les animaux vivent enfermés dans des cages, dans des espaces exigus et surpeuplés. Le bétail, par exemple, est entassé pour une raison spéculative bien précise : l'immobilité favoriserait sa prise de poids. Le lait des vaches laitières provient, dans 90 % des cas, d'animaux qui n'ont jamais brouté. Pas même une seconde de leur vie. Dans ces élevages industriels, inspirés par une vision gaspilleuse et prédatrice de cette activité économique à la fois ancestrale et très moderne, toujours essentielle à la vie humaine, on observe… utilisation de médicaments et d'antibiotiques Véritablement en dehors de toute règle, insensé, avec des répercussions néfastes sur la qualité de toute la chaîne d'approvisionnement en viande.
AGRICULTURE DURABLE
Face aux abus, aux mauvais traitements, au gaspillage et à l'indignation publique, comme nous le disions, même les grandes multinationales de l'industrie agroalimentaire (groupes tels que Nestlé, Unilever, Ikea Food, Sodexo et Aramark) ont décidé de ne plus fermer les yeux et tentent enfin de faire entendre leur voix et d'exercer leur influence. Ainsi, une sorte de Alliance»Coalition mondiale pour le bien-être animal (GCAW)", imposer des normes plus raisonnables (avec une certaine insistance, nous parlons de normes « plus éthiques ») dans le gestion de la ferme.
LES ANTIBIOTIQUES EN AGRICULTURE
Les machines marketing de ces entreprises ont tellement amplifié l'initiative qu'en ligne, dans les journaux et sur diverses émissions de télévision – dans les médias en général – on a pu lire et entendre que « les géants de l'agroalimentaire sont désormais du côté des animaux ». Soyons prudents. Et n'allons pas trop vite en besogne. L'alliance entre ces groupes pour soutenir les élevages industriels moins reluisants est une étape nécessaire dans un monde où le développement durable est devenu le maître-mot. Qui ne bouge pas est voué à l'échec. Eux aussi ont donc franchi au moins un premier pas. Un petit pas, certes. L'accord, en effet, ne devrait durer que trois ans et aboutira à un ensemble de « recommandations », sans obligation contraignante. Les mesures demandées sont très générales : moins de cages et d'autres pâturages, moins de surpopulation, réduction de l'utilisation des antibiotiquesRéduire au minimum le transport d'animaux vivants est une évidence. Le risque d'écoblanchiment est imminent. Il ne nous reste donc plus qu'à reconnaître la pression exercée par les géants de l'agroalimentaire sur leurs fournisseurs et à continuer de surveiller, tous avec la plus grande vigilance, les dérives de l'élevage intensif. Le site Non sprecare, grâce à son observatoire et à sa large communauté, s'y emploiera quotidiennement.
RÉSISTANCE AUX ANTIBIOTIQUES DANS L'ÉLEVAGE INTENSIF
À cet égard, il est important de fournir aux lecteurs une dernière information, très importante, concernant les déchets liés à l'agriculture intensive. À savoir, la réponse à la question suivante : Quels dégâts cela cause-t-il ? Il existe une abondante littérature scientifique sur la baisse de la qualité des aliments (à commencer par la perte de leur valeur nutritionnelle et de leur authenticité). Il n'y a pas grand-chose à ajouter. À cela s'ajoute la destruction des habitats naturels et la pression exercée sur tout un écosystème. Selon les calculs de la FAO, 18 % des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l'élevage intensif. Un chiffre considérable, bien supérieur aux 13,5 % attribués aux émissions de gaz à effet de serre du secteur des transports. Parmi les déchets associés à l'élevage intensif, l'un d'entre eux est certainement méconnu en raison de sa gravité, qui a un impact direct et quotidien sur la santé humaine : résistance aux antibiotiquesPlus on utilise d'antibiotiques pour engraisser les animaux destinés à l'abattage, plus les agents pathogènes développent de résistances. En un mot : les antibiotiques, précieux, parfois indispensables, utilisés à un rythme effréné, finissent par devenir inefficaces et inutiles. Même pour l'homme. Ce passage des animaux aux humains est lié au fait que, lorsqu'on parle de ventes d'antibiotiques, on fait principalement référence à ceux utilisés en élevage intensif : ils représentent 70 % des ventes totales de ces produits en Italie. Le cercle vicieux se referme. Le martyre des animaux, une question qui touche aux valeurs fondamentales de la civilisation humaine et à notre « maison commune », contribue fortement à la dégradation de la nature, de l'environnement et de la vie humaine. Au contraire, durabilitéet la dénonciation des abus et des dommages causés par l'agriculture intensive constitue un moteur pour uneagriculture durable (celui-ci aussi sculpté dans 17 objectifs de l'ONUCelle que nous souhaitons tous. Car d'ici 2050, il y aura dix milliards d'hommes et de femmes à nourrir dans le monde. Et nous espérons y parvenir grâce à une alimentation plus saine, moins de gaspillage et une meilleure distribution partout.
LES HISTOIRES DE CEUX QUI SAUVENT DES ANIMAUX EN DIFFICULTÉ :
- L’abandon des chevaux est un véritable massacre. Les meilleures organisations de bénévoles s’efforcent de les sauver. Parmi les victimes, on compte les ânes, jetés comme des ordures (photos et vidéo).
- Effetto Palla Onlus, l'organisation qui sauve, soigne et aime les animaux abandonnés à la clinique Due Mari à Oristano.
- Gattolandia, un refuge pour chats abandonnés à Monza, sans cages ni clôtures. Les chatons y sont bien nourris et choyés.
- Naoto Matsumura est un héros japonais : il est resté à Fukushima pour sauver les animaux (photo)
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