Les grignotages et les en-cas causent les mêmes dommages que l'alcool.

Une étude menée par l'hôpital pédiatrique Bambino Gesù de Rome a mis en cause le fructose. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 25 grammes par jour, soit l'équivalent d'une canette de soda. Deux millions d'enfants italiens sont obèses.

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risques liés à une consommation excessive de collations chez les enfants

RISQUES LIÉS À LA CONSOMMATION EXCESSIVE DE COLLATIONS CHEZ LES ENFANTS

Les grignotages et les en-cas peuvent avoir des effets néfastes similaires à ceux de l'alcool , surtout en cas de consommation excessive. Une étude menée à l'hôpital pour enfants Bambino Gesù de Rome, coordonnée par le pédiatre et hépatologue Valerio Nobili, a examiné 271 enfants en surpoids âgés de 8 à 12 ans. Qu'ont constaté les médecins romains ? Le foie de ces enfants était hypertrophié , comme chez les consommateurs d'alcool, et les analyses sanguines ont révélé une maladie hépatique.

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RISQUES LIÉS À UNE CONSOMMATION EXCESSIVE DE FRUCTOSE

Une biopsie a ensuite révélé une accumulation de graisse dans les cellules hépatiques des enfants, une affection qui, même en l'absence de symptômes, peut évoluer vers une fibrose puis une cirrhose . « Pour approfondir les causes de cette accumulation de graisse dans le foie , nous avons identifié le facteur déclenchant : un taux anormalement élevé d'acide urique dans le sang des enfants étudiés », explique Valerio Nobili. Or, l'acide urique provient du fructose, présent en grande quantité dans les en-cas et les barres chocolatées.

Le fructose, rappelons-le, est également présent dans les fruits et légumes. Mais quelle est la différence ? C’est simple : en consommant des fruits, vous absorbez non seulement du fructose, mais aussi des fibres , des vitamines et des antioxydants . Tous ces éléments atténuent les effets néfastes du sucre sur le foie. En revanche, lorsque vous consommez des boissons gazeuses et des en-cas, le foie des enfants est exposé à une quantité importante de fructose pur. Véritable bombe pour le foie, il provoque une inflammation et une hypertrophie de celui-ci.

Risques liés à une consommation excessive de collations chez les enfants, vidéo 2

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Trop de sucre est mauvais pour le foie

Les médecins ont également déterminé un apport quotidien raisonnable en fructose pour les enfants : il ne devrait pas dépasser 25 grammes . Malheureusement, cette limite est atteinte en buvant une seule canette de boisson sucrée ou en consommant deux en-cas. C’est ce qui explique pourquoi les systèmes de santé publics et privés italiens sont confrontés à deux millions d’enfants en surpoids.

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