La pizza à la polenta, une recette qui utilise les restes et les transforme en un nouveau plat savoureux.

RECETTE DE PIZZA À LA POLENTA –

La polenta C'est un plat très polyvalent, parfait pour de nombreuses préparations différentes et pas seulement : c'est aussi un aliment « anti-gaspillage » parfait car les restes peuvent être facilement adaptés à de nombreuses recettes différentes, y compris celle que nous vous présentons aujourd'hui : la pizza de polenta.

A LIRE AUSSI: La recette de la polenta pasticciata : saveur et imagination avec les restes

COMMENT FAIRE UNE PIZZA À LA POLENTA –

Une idée simple et rapide pour un plat savoureux et réconfortant qui permet d'utiliser les restes, proposée par Francesca Antonucci, une fidèle lectrice et blogueuse de Mistofrigo. Voici la recette :

Ingrédients

• 400 g de polenta
• 200 gr de purée de tomates
• 200 g de mozzarella de bufflonne
• origan

Préparation

- Versez le reste de polenta dans un plat à gratin et lissez la surface avec une spatule. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur.

- Prenez le plat à gratin contenant la polenta et étalez la sauce tomate et le mozzarella en morceaux et avec de l'origan.

- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Sortez du four et servez avec des légumes.

Recette de pizza à la polenta : quelques idées savoureuses:

L'idée supplémentaire

Si vous avez des invités atteints de la maladie cœliaque, la polenta est une excellente solution à leur proposer, en effet. la farine de maïs est naturellement sans glutenLa polenta à la pizzaiola, même avec les restes, est un succès garanti, mais c'est trompeur : on a tendance à la considérer comme le seul plat possible. Or, ce n'est pas le cas, notamment parce que la tomate utilisée pour l'assaisonner ne suffit pas à en faire un simple accompagnement. L'apport en fibres serait également insuffisant : par conséquent, pour un repas complet et sain, La diète méditerranéenne, accompagner d'un plat de légumes crus ou cuits et vous avez terminé.

POUR EN SAVOIR PLUS : Recettes avec des restes de polenta