Tourte à la viande avec les restes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

difficulté: Bassa

La viande fait partie des aliments que nous gaspillons le plus. Difficile à conserver, elle est souvent utilisée en trop petites quantités. Mais grâce à cette recette simple, rapide et savoureuse, vous pouvez lutter contre le gaspillage et préparer une délicieuse tourte avec vos restes de viande.

Ingrédients pour les personnes 6

• 500 g de restes de viande (rôtie, bouillie)
• deux échalotes
• clou de girofle
• 600 g de champignons
•  3/4 carottes
• 800 grammes. de pommes de terre
• une cuillerée de farine
• 30 g de beurre 1
• 100 g de crème
• bouillon de légumes un verre
• pâte brisée (300 g de farine), 150 g de beurre, 70 g d'eau froide, ou une feuille prête à l'emploi).

Préparation

1. Hachez une échalote et faites-le cuire avec un peu d'huile dans une poêle.
2. Ajouter la viande hachée Émincez l'oignon et assaisonnez-le bien, en ajoutant les clous de girofle. Dans une autre poêle, hachez la deuxième échalote, ajoutez l'huile, puis, après quelques minutes, ajoutez les champignons et laissez cuire.
3. Faites bouillir les pommes de terre pelées Coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les bouillir dans la même eau, puis égouttez-les. Ajoutez-les à la viande et aux champignons et mélangez le tout dans un saladier. Dans la même poêle, sans la laver, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, la crème et environ un verre d'eau de cuisson des légumes. Beurrez un plat à gratin, disposez-y les pommes de terre en couches, puis répartissez la viande et les légumes par-dessus. Nappez de sauce.
4. Découpé dans la pâte brisée À l'aide d'emporte-pièces, découpez de nombreuses étoiles de différentes tailles et recouvrez-en la viande.
5. cuisiner au four pendant au moins 30 minutes.

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