Spaghettis à la tomate et au basilic, prêts en dix minutes.

• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 5 minutes
• difficulté: Bassa

Comment préparer des spaghettis aux tomates et au basilic

Spaghettis, tomates et basilic : plat emblématique de la cuisine italienne et du régime méditerranéen, et recette anti-gaspillage par excellence. Un plat d'apparence simple : pour un résultat exceptionnel, il faut choisir soigneusement les ingrédients et surtout les associer à la perfection. Commencez, si possible, par préparer votre propre purée de tomates et n'oubliez pas d'ajouter de l'oignon , idéalement un oignon Tropea, doux et délicat. Qu'attendez-vous ? Enfilez votre tablier et préparons ensemble ces spaghettis aux tomates et au basilic , en suivant la recette du passionnant ouvrage « Students in the Kitchen: Minimum Expense, Maximum Yield » d'Ausilia Greco et Francesca Mottola (Libraccio Editore).

Ingrédients pour 2 personnes)

• 200 gr de spaghettis
• 250 gr de purée de tomates
• 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Demi oignon
• 3 ou 4 feuilles de basilic

Préparation

• coupe la oignon Coupez-les en petits cubes, faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-les dorer sans trop les laisser brunir.
• verser Ajoutez la sauce, salez et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant une dizaine de minutes. C'est prêt lorsque l'eau s'est évaporée.
• cuisiner Écrasez les spaghettis et versez-les dans la poêle contenant la sauce, en mélangeant bien pour les assaisonner uniformément.
• Ajouter Ajoutez maintenant le basilic, haché ou coupé aux ciseaux, et mélangez à nouveau le tout.
• Condition Des spaghettis généreusement râpés de parmesan ou de pecorino.
• Au lieu de sauceUtilisez un bocal de tomates pelées, égouttées de leur liquide de conservation, ou un bocal de pulpe hachée.
• Ajouter une demi-cuillère à café de sucre pour réduire l'acidité de la tomate.
• Vous pouvez également en utiliser deux tomates fraîches, rouges et bien mûres, coupées en dés et ajoutées à l'huile et aux oignons sautés. Selon votre goût, vous pouvez ajouter le piment au soffritto.

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