Crème de brocoli : une recette nutritive et saine

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• difficulté: Bassa

Comment faire une crème de brocoli

Vous avez préparé des courgettes au romarin ou des petits pois sautés et il vous en reste un peu au réfrigérateur ? Vous avez des épinards du jardin qui traînent depuis un moment et vous ne voulez pas les gaspiller ? Pas de souci, nous avons la solution idéale : notre recette de brocoli à la crème. C’est une entrée originale, rapide à préparer et appréciée de tous, des enfants aux amis qui font attention à leur ligne : légère et zéro déchet.

Vous trouverez ci-dessous les quantités pour 4 personnes, ce qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes au total !

Ingrédients

• Un paquet de brocolis surgelés
• Épinards, courgettes, petits pois – des restes de légumes que vous avez au réfrigérateur depuis la veille
• Dix tomates cerises
• Dix crackers de maïs
• Vingt olives dénoyautées
• Un paquet de tofu fumé ou aux amandes
• Quelques tranches d'oignon
• Un verre de lait de soja

Préparation

• Préparez le brocoli comme d'habitude (généralement, ajoutez-le à la casserole lorsque l'eau bout et égouttez-le après une dizaine de minutes). Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile, puis ajoutez le brocoli, préalablement coupé en petits morceaux à la fourchette et au couteau. Ajoutez les légumes restants du réfrigérateur.
• Versez ensuite lentement le lait de soja et remuez jusqu'à ce que les légumes soient tendres et prennent une consistance crémeuse. Pour parfumer, saupoudrez d'un peu de curry ou de curcuma. Demandez aux petits chefs de vous aider à disposer dix galettes de maïs sur un plateau, puis coupez les dix tomates cerises en deux et le tofu en fines tranches.
• La dernière étape consiste à façonner le biscuit comme s'il s'agissait d'une petite poupée.Le reste de brocoli et de crème de légumes fera le visage, la tomate la bouche, le tofu les cheveux et les olives les yeux. Les petits chefs pourront s'amuser à créer le visage de leur choix et, en un rien de temps, leur propre amuse-bouche sera prêt !

Lire aussi:

• Flan de brocoli : deux recettes, également excellent en entrée
• Pâtes aux brocolis, l'ancienne recette aux noix hachées et au piment
• Boulettes de brocoli prêtes en moins d'une heure