Temps de préparation: 15 minutes
difficulté: Bassa
RECETTE DE PÂTÉ D'OLIVES
Noir ou vert : le pâté d'olives On peut le préparer avec les deux. Et de toute façon, en un quart d'heure seulement, vous aurez un plat prêt à servir en apéritif, avec le bruschetta et des crostinis, ou une délicieuse sauce pour pâtes. Le pâté d'olives maison se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Ingrédients
- 300 g d'olives noires ou vertes dénoyautées
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- Une demi-gousse d'ail
- Sel (au goût)
Préparation
- Après avoir bien rincé les olives, coupez-les en petits morceaux et placez le tout dans le mixer On ajoute également l'ail et une pincée de sel.
- Versez progressivement lehuile d'oliveLa sauce aux olives est prête lorsque le mélange devient crémeux.
- Versez le mélange obtenu dans un bocal en verre muni d'un couvercle et veillez à ce que le bocal soit toujours recouvert d'une couche d'huile. Conservez au réfrigérateur pendant environ deux semaines.
Un conseil
Selon vos goûts, personnalisez et enrichissez votre sauce aux olives maison en y ajoutant une pincée de pimentdu thon ou des anchois.
TROIS RECETTES À BASE D'OLIVES :
- Tarte Tatin aux tomates cerises : la recette aux olives et aux câpres
- Spaghetti aux câpres, olives et filets d'anchois : la recette ancestrale
- Salade d'agrumes : la recette sicilienne originale aux noix, aux olives et au jus de pamplemousse
Recette
Nom de la recette
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Pâté d'olives
Ne gaspillez pas
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