- Tempo di préparation: 10 minutes
- Tempo di cuisson: 10 minutes
- Tempo di repos: 15 minutes
- difficulté: Bassa
Comment préparer une salade de thon
La salade de thon aux aubergines grillées est un plat principal savoureux, idéal froid . Elle peut aussi se déguster pour un déjeuner rapide au bureau ou en pique-nique. Cette recette est parfaite pour utiliser les restes d'aubergines grillées et éviter le gaspillage. Vous pouvez également préparer une délicieuse salade de thon et d'aubergines en suivant une recette spécifique.
Si vous n'avez pas d'aubergine grillée, lavez-en et séchez-en une. Coupez-la en tranches épaisses et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les tranches d'un peu de sel rose et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6). Laissez cuire 40 minutes , en retournant les tranches à mi-cuisson. Sortez du four, laissez refroidir, puis suivez les instructions de la recette ci-dessous.
Mélangez de la menthe fraîche, de la ciboulette et du thym avec un assortiment d'herbes séchées de votre choix, ainsi que du zeste de citron finement haché . Vous pouvez rehausser la vinaigrette d'une pincée de poivre vert et rose fraîchement moulu. Servez la salade de thon avec des aubergines grillées et parfumées, accompagnée de tranches de pain complet , de seigle ou de pain toscan nature, et d'un verre de Chiaretto del Garda ou de Lugana del Garda.
Ingrédients pour 2 personnes)
- 1 aubergine grillée
- 200 g de thon à l'huile
- quelques feuilles de menthe
- 15 brins de ciboulette
- 2 morceaux de zeste de citron bio
- 3 brins de thym
- le jus d'un demi-citron bio
- sel rose selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de mélange d'herbes séchées, selon votre goût.
Préparation
- Coupez les tranches de aubergine barbecue.
- Versez le jus de citron Dans un saladier, assaisonnez d'une pincée de sel rose et mélangez bien pour dissoudre le sel. Ajoutez ensuite l'huile d'olive extra vierge.
Émulsionnez à l'aide d'une cuillère à café jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez le mélange de herbes Des herbes séchées et des zestes de citron coupés en petits morceaux.- Cueillez les herbes en enlevant les brins et ajoutez-les à la vinaigrette.
- Bien mélanger et ajouter l'aubergine coupée en dés. Remuer et laisser reposer 15 minutes.
- Vidangez le thon Versez le tout dans un saladier. Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.
- Apporter à la table Mélangez la salade de thon avec des aubergines grillées parfumées et servez-la à vos invités. Bon appétit !
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