Salade de pêches et de mûres aux amandes hachées

RECETTE DE SALADE DE PÊCHES ET DE MÛRES

La salade de fruits de pesche e plus Avec des amandes hachées, ce dessert convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants, en fin de repas ou au goûter. Pour les enfants, utilisez du sirop de rose ou du jus de pamplemousse rose ; pour les adultes, optez pour de la liqueur de grenade ou du Grand Marnier.

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RECETTE DE SALADE DE PÊCHES ET DE MÛRES

Une recette simple à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver. Les fruits doivent être très frais, sains, sans meurtrissures ni parties abîmées. Ne pelez pas les pêches Fine et veloutée : l'enlever est un gaspillage aussi parce que Elle contient les mêmes vitamines et antioxydants que la pulpe, des substances bénéfiques très utiles pour notre organisme.Bien entendu, les fruits doivent être biologiques et, dans tous les cas, ils doivent toujours être très bien lavés.

RECETTE : SALADE DE FRUITS AUX NOISETTES HACHÉES

Le amandes Ils doivent être légèrement broyés dans un mortier pour obtenir un grain Hachez grossièrement les amandes pour qu'elles restent croquantes et contrastent agréablement avec la pulpe fondante du fruit. Si vous n'avez pas de mortier et de pilon, mixez-les finement. Vous pouvez aussi les envelopper dans une serviette, les disposer sur une planche à découper et les écraser délicatement avec un attendrisseur à viande.

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DÉCORATIONS DE FRUITS

Utilisez un miel doux et parfumé comme le miel d'acacia, de thym, d'orange ou de citron. Pour préparer la mûre dans le glaçon, utilisée comme garniture, il suffit de placer une mûre lavée dans un bac à glaçons et d'ajouter de l'eau.Placez-le au congélateur et, pendant le temps de repos du fruit Sortis du réfrigérateur, les glaçons se formeront et enroberont votre mûre. Vous pouvez aussi réaliser ces jolis glaçons avec d'autres fruits, entiers comme des baies, ou coupés en morceaux. N'hésitez pas à ajouter des feuilles de menthe ou d'autres herbes aromatiques de votre choix. Les fruits dans les glaçons constituent une garniture originale et élégante pour les salades de fruits et les desserts.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de mûres biologiques
• 150 g de pêches bio pour tabatière
• 1 petit verre de sirop de rose, jus de pamplemousse, liqueur de grenade
• Une poignée d'amandes émondées
• 2 cuillères à café de miel

Préparation

- Laver et sécher pescheEnsuite, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol.

- Rincez rapidement les mûres sous l'eau courante et ajoutez-les aux pêches.

- Imbibez de sirop de rose et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur, en recouvrant le bol d'une soucoupe.

- Pendant ce temps, placez les amandes dans un mortier et concassez-les grossièrement.

- Une fois le temps écoulé, sortez le bol contenant les fruits du réfrigérateur et mélangez délicatement.

- Répartissez ensuite les mûres et les pêches dans deux bols, avec le sirop qui s'est formé dans le premier bol.

- Saupoudrer la surface du fruit avec le miel.

- Parsemez d'amandes hachées.

- Garnir avec la mûre contenue dans le glaçon et servir immédiatement.

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