Panna cotta : la recette sans gélatine

RECETTE DE PANNA COTTA SANS ISINGLUE

Très simple à préparer, La panna cotta est un délicieux dessert à déguster à la cuillère. qui devient encore plus savoureux accompagné d'un coulis de fruits frais de saison ou, pour les gourmands, d'un glaçage. caramel et du chocolat.

En particulier, La recette que nous vous proposons aujourd'hui ne nécessite pas l'utilisation de gélatine.: un dessert parfait pour ceux qui suivent un régime végétarien.

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PANNA COTTA SANS ISINGLUE

Voyons ensemble, étape par étape, Comment faire une panna cotta sans gélatine:

Ingrédients

• 300 ml de crème liquide fraîche
• 130 ml de lait entier frais
• blancs 2
• Un demi-sachet de vanille
• Grammes de sucre 75
• Une pincée de sel

Préparation

• Pour commencer, versez le lait et le crème Dans une petite casserole, ajoutez la vanille, le sucre et une pincée de sel et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit presque à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Éteignez le feu et laissez infuser le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
• Ajoutez également le blancs Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis versez-la dans les moules ronds. Placez-les dans un plat allant au four et versez de l'eau bouillante dessus, jusqu'à mi-hauteur.
• Enfournez à 160 degrés pendant environ une heure : les desserts seront cuits lorsque la préparation sera ferme et qu’une croûte dorée apparaîtra à la surface.
• Sortez les panna cotta du four, laissez-les refroidir et placez-les au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures.
• Décorez la panna cotta selon votre goût avec des fruits coupés en morceaux. chocolat et du caramel.

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