Lasagnes au pain avec des restes

Pain rassis et soupe minestrone. Une recette vraiment zéro déchet. Avec une touche de mozzarella en dés.

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recette de lasagnes au pain
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson total : 40 minutes
  • difficulté: Bassa

Comment faire des lasagnes au pain

Une entrée fantastique, très simple à préparer, mais aussi un plat complet pour le dîner. Voici comment tirer le meilleur parti de la recette des lasagnes au pain , un grand classique de la cuisine saine et savoureuse, tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. En effet, les lasagnes au pain se préparent rapidement et facilement avec deux restes : une soupe minestrone aux légumes et du pain rassis.

Voyons ensemble, étape par étape, comment préparer ce délicieux plat selon la recette tirée de OnePlanetFood , la plateforme du WWF Italie dédiée à la nutrition durable, un projet promu dans le but de diffuser des modèles alimentaires à faible impact environnemental auprès des citoyens, des entreprises et des institutions.

Ingrédients pour 4 personnes)

  • 10 à 12 tranches de pain rassis
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • restes de minestrone
  • 1 litre de sauce tomate
  • 4 à 5 boules de mozzarella
  • Huile d'olive extra vierge
  • Soldes
  • Parmesan râpé (selon votre goût)

Préparation

  • Après avoir finement tranché le oignonFaites-le revenir avec la gousse d'ail, ajoutez la purée de tomates, le sel, mélangez et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le pain en tranches pas trop fines. Réduisez le mozzarella en cubes. .
  • Transformez la minestrone en crème à l'aide d'un moulin à légumes et diluez-la abondamment avec de l'eau pour obtenir une bouillon de légumes.
  • Commencez par étaler une couche de sauce tomate au fond d'un plat à gratin, puis disposez les tranches de pain imbibées de bouillon de légumes. Recouvrez ensuite d'une autre couche de sauce, d'une couche de mozzarella et d'une poignée de parmesan.
  • En procédant ainsi, vous formerez deux couches de lasagnes qui iront au four, avec une dernière pincée de parmesan, à 180° pendant 20 minutes.

Recette de lasagnes avec du pain rassis

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Lasagnes au pain
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