Crème glacée à la crème, une délicieuse recette de goûter, même végétalienne.

RECETTE DE CRÈME GLACÉE

Idéal pour une pause gourmande, surtout servi dans une gaufrette croustillante ou accompagné d'une salade de fruits, gelato à la crème C'est l'une des saveurs les plus populaires et un symbole des beaux jours. Au lieu de l'acheter, essayons cette fois de la faire maison : Voici la recette classique et la version végétalienne..

LIRE AUSSI: Glace au chocolat : la recette pour la faire maison, avec ou sans sorbetière.

Recette de crème glacée maison

Ils commencent par la recette classique de gelato avec de la crème:

Ingrédients

• 500 ml de lait entier
• 170 g de sucre brun
• 100 g de jaunes d'œufs
• Une gousse de vanille

Préparation

- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs, puis mélangez le tout au fouet.

- Ajoutez la gousse de vanille (après avoir retiré les graines) et, tout en continuant de remuer, faites chauffer jusqu'à 85 degrés. Éteignez le feu et jetez la gousse de vanille.

- Tout en continuant de remuer, plongez la casserole dans un bain d'eau glacée pour abaisser la température. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Ensuite, versez-le dans la sorbetière et turbinez jusqu'à obtenir la consistance désirée.

- À ce stade, il vous suffit de placer votre glace maison au congélateur pendant au moins 4 à 5 heures.

RECETTE DE GLACE SANS GLACIÈRE

Ici Comment faire de la glace à la crème sans sorbetière:

Préparation

Laissez la glace refroidir au réfrigérateur, placez-la au congélateur, et après 40 à 45 minutes, remuez-la à nouveau, puis remettez-la au congélateur. Répétez cette opération 4 à 5 fois.

PAR APPROFONDIRE: La recette pour préparer de nombreuses glaces maison délicieuses à base de yaourt et de myrtilles

RECETTE DE GLACE VÉGANE

Voyons voir maintenant. Comment faire de la glace végétalienne maison:

Ingrédients

• 500 ml de lait végétal à la vanille
• 3 cuillères à soupe de farine
• Cuillères à soupe de sucre 2
• Le zeste râpé d'un citron
• 1 cuillère à café de gingembre râpé

Préparation

- Mélangez la farine, le sucre, le citron, le gingembre et le lait végétal à la vanille dans une casserole.

- Maintenir le feu doux et remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

- Laissez refroidir, puis versez le tout dans la sorbetière et turbinez jusqu'à obtention de la consistance désirée.

- Placez la glace au congélateur pendant environ 4 à 5 heures.

- Si vous ne possédez pas de sorbetière, suivez la procédure déjà décrite pour la préparation de la recette classique de glace à la crème.