RECETTE DE COURGETTES FARCIES VÉGÉTARIENNES
Un plat simple et rapide qui permet d'éviter le gaspillage d'ingrédients précieux, comme le pain. C'est aussi un plat très sain, comme le prouve cette recette de courgettes farcies végétariennes maison. La particularité de ce plat est qu'il comprend… pain sec dans le cadre de la garniture, avec le pulpe de courgette et fromage blanc ce qui rend le plat léger et savoureux.
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COURGETTES FARCIES SANS VIANDE
Il existe de nombreuses recettes de courgettes farcies : la viande hachée et la sauce tomate sont parmi les plus courantes. Avec cette recette, cependant, nous pouvons… utiliser du pain sec À mélanger avec de la ricotta. Et sans viande. Voici les ingrédients de la recette :
INGRÉDIENTS POUR PERSONNES 6
- 6 courgettes romaines oblongues
- 200 gr de ricotta
- 1 oeuf
- Pulpe de courgette
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de pain sec
- 100 ml de lait pour tremper le pain
- Sel et poivre au goût
- huile d'olive extra vierge crue
Préparation
- Prenez le pain et coupez-le en cubes, puis faites-le tremper dans le lait.
- Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, lavez-les et séchez-les soigneusement.
- Prélevez la pulpe de la courgette et placez-la dans un mixeur avec la ricotta, l'œuf, le sel et le poivre.
- Mélangez les ingrédients, retirez l'excédent de lait du pain et ajoutez-le aux autres ingrédients dans le mixeur.
- À l'aide d'une cuillère, remplissez les courgettes avec le mélange.
- Cuire au four à 160° pendant environ vingt minutes.
- Pour enrichir le plat, vous pouvez l'agrémenter de mozzarella hachée pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
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