Burger de betterave à la sauce au raifort

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : 30 minutes
Temps de cuisson: 15 20 minutes
difficulté: Bassa

La recette de burger que nous vous proposons est unique, simple et délicieuse. Originaire de Suède, elle utilise la betterave pour créer des médaillons classiques dont la couleur rouge rappelle celle de la viande. Les burgers à la betterave sont servis chauds, accompagnés d'une sauce au raifort.

Pour préparer cette recette, vous pouvez utiliser de la poudre de raifort que vous trouverez dans tous les supermarchés, au rayon légumes. épices ou celui que vous achetez frais au rayon fruits et légumes des marchés.

Ingrédients

500 g de betterave râpée
Mélange d'herbes (thym, persil, romarin)
100 g flocons d'avoine
oeufs 3
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café d'huile pour la friture

Ingrédients pour la sauce au raifort

2 cuillères à soupe de poudre de raifort
La crème de 50
1/2 citron
Sel et poivre au goût.

Préparation

Commencez par préparer la sauce : dans un petit bol, mélangez deux cuillères à café de raifort en poudre, 50 ml de crème, le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre. Mélangez bien et mettez au réfrigérateur.
Passons maintenant aux burgers : dans un bol, râpez la betterave, ajoutez les œufs légèrement battus, les herbes, les flocons d’avoine, le sel et le poivre.
On obtient un mélange lisse et homogène que l'on place au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après ce temps, prenez la pâte et façonnez-la à la main en un hamburger classique.
La couleur rouge du navet le fera ressembler beaucoup à un hamburger.
Dans une poêle antiadhésive, ajoutez une cuillère à café d'huile et faites dorer les hamburgers des deux côtés.
Servir avec une salade dans une assiette accompagnée de sauce au raifort ou dans un sandwich.

Burger à la betterave et à la sauce au raifort

Ingrédients

Ingrédients pour la sauce au raifort

Préparation

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