Régime méditerranéen : fonctionnement et bienfaits

Elle a toujours été considérée comme la plus efficace pour se sentir bien, perdre du poids et adopter une alimentation saine. Ses effets ont toujours été étudiés et vérifiés. prévenir les maladies cardiovasculaires, tumeurs, et même Alzheimer e la maladie de ParkinsonSans oublier les avantages qui se traduisent par un amélioration de la longévité. La La diète méditerranéenne, pour la cinquième année consécutive, a été classée meilleure au monde par les spécialistes de US News & World ReportUne entreprise de renom spécialisée dans le classement des universités, des hôpitaux et des régimes alimentaires. Mais qu'est-ce que le régime méditerranéen exactement ? Sur quoi se concentre-t-il ? Pourquoi favorise-t-il la perte de poids ? Et est-il vrai qu'il peut aussi aider à lutter contre la Covid-19 ?

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Comment ça marche ?

Reconnue dans le monde entier comme la plus efficace et la plus saine, la La diète méditerranéenne Il est un vrai guide nutritionnel qui préfère unnutrition saine e riche en fruits et légumesMais pas seulement. En fait, ce régime réputé recommande quels aliments consommer et dans quelles proportions pour avoir une silhouette harmonieuse. vie équilibréePlus précisément, il s'agit d'un régime alimentaire qui, en plus des légumes, des feuilles vertes et des fruits, est associé à une présence équilibrée de céréales, meilleur complet et légumineuses fraîchesDe plus, il comprend également une consommation quotidienne modérée de vin, d'huile d'olive extra vierge pour la cuisson, de poisson et une petite quantité de viande, de préférence blanche.

Qui est l'inventeur du régime méditerranéen ?

On pourrait penser que le La diète méditerranéenne a été scientifiquement prouvé en Italie ou dans un pays voisin, pourtant ses fondements ont été démontrés par quelqu'un États-Unis, c'est-à-dire le biologiste, le physiologiste et le nutritionniste Ancel KeysEn particulier, le chercheur américain a eu l'occasion, pendant la Seconde Guerre mondiale, d'étudier modes de vie et régimes typique notamment de la région méditerranéenne. Surpris par les données de Campanie et dell 'île de Crète, où la population présentait certains des pourcentages parmi les plus bas jamais remarqué maladies cardiovasculaires ou lié à troubles gastro-intestinaux, Keys décida d'approfondir ses recherches et d'en déterminer les raisons. Après des années d'études, l'Américain publia ses conclusions dans le célèbre ouvrage. Mangez bien et restez en bonne santé. Bien manger et se sentir bien, ce qui a donné naissance au plus célèbre des régimes, caractérisé par un style alimentaire correct et équilibréL'efficacité de ce régime a également été déclarée Patrimoine oral et immatériel de l'humanité par 'UNESCO et est aujourd'hui l'une des plus appréciées au monde.

avantages

Globalement, le La diète méditerranéenne Il regorge d'avantages, allant dealimentation équilibrée à un une meilleure santéDe plus, ce régime vous permet de vivre une vie saine. vie saine grâce à un régime alimentaire varié qui favorise nourriture fraîche et riche en :

Protéines
Vitamines
Fibre
Antioxydants

Et en même temps, modérez votre consommation d'aliments à forte teneur en graisses saturées, sucre e protéines animalesPar conséquent, vous pouvez non seulement profiter d'un meilleur état psychophysiquemais il est également possible de bénéficier d'un vie plus longuehautement qualifiés dédiés à la conception, à la risque moindre de contracter des maladies lié au dysfonctionnement des systèmes circulatoire et gastro-intestinal. De plus, si le régime alimentaire est associé à une alimentation adéquate exercice physique quotidienCela contribuera à améliorer la santé, permettant ainsi de vivre longtemps et en bonne santé, comme ce fut le cas pour Ancel Keys, qui vécut 100 ans.

Un régime anti-inflammatoire

Le régime méditerranéen est un anti-inflammatoire par excellence. Comme l'explique Paolo Gionchetti, directeur du Centre des MICI de l'hôpital universitaire Sant'Orsola de Bologne, « grâce à sa faible consommation de graisses animales et de viande rouge, qui peuvent favoriser les récidives ». De plus, sa variété assure une grande diversité de bactéries dans le microbiote intestinal. Les aliments privilégiés dans ce régime sont : l'huile d'olive extra vierge, les fibres provenant des fruits et légumes, le poisson et la viande blanche. C'est pourquoi les nutritionnistes spécialistes du régime méditerranéen recommandent de consommer trois portions de légumes et deux portions de fruits par jour.

Que pouvez-vous manger ?

Si vous voulez perdre du poidsLe régime méditerranéen est idéal pour intégrer les quantités adéquates d'aliments dont le corps a besoin, ainsi qu'une alimentation équilibrée. apport calorique modéré caractérisé par l'hypothèse de :

Protéines
Glucides
Fruits et legumes

En particulier pour atteindre votre poids idéal il est nécessaire réduire la consommation de glucides, préférant seulement Grains entiers et en évitant les aliments riches en calories comme les sucreries. Une consommation quotidienne importante de fruits et légumes de saison, les légumineuses fraîches sont à privilégier par rapport à la viande et au poisson riches en oméga 3 comme le maquereau ou le thon.

Combien de kilos peut-on perdre avec le régime méditerranéen ?

Si vous suivez le régime méditerranéen pour perdre du poids, vous pouvez perdre jusqu'à deux kilos par semaine. Cela dépend évidemment du type de régime que vous suivez et donc du poids que vous souhaitez perdre. Dans tous les cas, il est recommandé de perdre du poids de façon équilibrée, en évitant les excès. Le régime méditerranéen est en soi un mode d'alimentation sain ; il est donc préférable d'adopter ce mode de vie plutôt que de l'utiliser ponctuellement pour perdre du poids.

Le menu

Il menu du régime méditerranéen Elle est variée, riche et extraordinairement unique. En Italie, elle est également facile à suivre grâce à un territoire qui offre un variété gastronomique Parmi les plus riches de la planète. Parmi les plats que vous pouvez choisir, vous êtes autorisé à manger chaque semaine :

6 fois plus de poisson (de préférence riche en oméga-3)
4 fois plus de viande blanche
3 œufs
3 à 4 fois par jour des légumineuses fraîches et sèches
Fruits secs pour le petit-déjeuner ou les collations
2 à 3 fois plus de pommes de terre
Deux fois plus de bonbons
3 à 4 fois par jour des céréales (de préférence complètes)
1 fois la viande rouge

Ainsi, grâce à une alimentation aussi variée et saine, il est possible de tout manger, dans les bonnes proportions, et bien vivre.

Substitutions pour améliorer l'adhésion au régime méditerranéen

Les quatre substitutions les plus importantes pour améliorer l'adhésion au régime méditerranéen sont :

Du poisson ou de la viande blanche à la place de la viande rouge
de l'huile d'olive à la place du beurre et de la margarine
Du pain complet à la place du pain blanc
Des épices à la place du sel

La pyramide du régime méditerranéen

La La diète méditerranéenne Il est également connu sous le nom de régime alimentaire représenté par un pyramideLes aliments situés à la base sont ceux qu'il faut consommer le plus fréquemment et qui contribuent au bon fonctionnement de l'organisme, tandis que plus on les place haut, moins ils sont recommandés. Par exemple, le premier niveau, qui est aussi le plus important, contient des aliments tels que :

fruit;
légumes;
légumes;
céréales complètes;

Tandis qu'en haut, nous trouverons des saucisses, charcuterie, le fromage, la viande rouge, les sucreries et tous ces aliments qui ne devraient être consommés qu'une ou deux fois par semaine au maximum.

Régime méditerranéen et Covid

Nous n'en sommes qu'aux prémices de cette recherche, mais les premiers signes apparaissent déjà quant aux effets positifs, en matière de prévention, du régime méditerranéen, notamment en ce qui concerne… COVID-19Une étude menée par des chercheurs de Harvard, publiée dans la revue BienL’étude a porté sur 500 000 adultes. Leurs régimes alimentaires ont été examinés et suivis pendant plusieurs mois, de février à septembre 2020. Et qu’a-t-on découvert ? Ceux qui aiment fruitLes légumes et les légumineuses (c’est-à-dire les piliers du régime méditerranéen) ont un risque réduit de 41 % Les personnes consommant moins de fruits et légumes sont plus susceptibles de développer une forme grave de Covid-19 que celles qui en consomment moins. Les chercheurs soulignent toutefois que bien manger ne suffit pas à éviter l'infection et rappellent à juste titre que le premier outil de prévention reste la consommation de fruits et légumes. vaccin.

Le régime méditerranéen et le risque de crise cardiaque

De nombreuses études démontrent comment La diète méditerranéenne réduit, et de façon significative, le risque d'AVC et d'infarctus. Parmi ces études, l'une des plus complètes a été publiée dans la revue Journal de médecine d'Angleterre avec le titre très significatif, «La nutrition sauve le cœur« Point positif : le régime méditerranéen, s’il est suivi correctement, réduit de 30 % le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. »

Régime méditerranéen : comment il fonctionne et quels sont ses avantages