La science explique désormais clairement que Plus vous consommez de sucre, plus vous produisez d'insuline.C'est l'insuline qui permet ensuite au sucre d'atteindre les cellules, mais qui, simultanément, ralentit la combustion des graisses et, en chutant brutalement, provoque une nouvelle sensation de faim. Dès lors, dans ce cercle vicieux, l'envie de manger augmente, la quantité de nourriture ingérée augmente et le poids augmente.
La nouveauté concernant ce mécanisme dans la relation entre le sucre et l'obésité provient d'une importante recherche publiée le Progrès scientifiques, Elle a été créée en étudiant le comportement des mouches des fruits, qui sont poussées à consommer de plus en plus d'aliments sucrés que nécessaire. Que se passerait-il si la même chose arrivait aux humains ?
C’est en gardant cette question à l’esprit que les chercheurs ont pu établir que le sucre active les neurones responsables de la perception du goût. un complexe protéique (prc2.1) celle modifie même l'activité de l'ADN. En pratique: Plus vous consommez de sucre, moins vous percevez le goût sucré d'un aliment.et par conséquent, sous forme de dépendance croissante, des doses plus importantes sont consommées.
Le complexe protéique prc2.1, étudié chez la drosophile, étant également présent chez l'humain, sa fonction pourrait expliquer pourquoi une alimentation riche en sucre conduit facilement à l'obésité. Et pourquoi même ceux qui optent pour une alimentation saine et sont parfaitement conscients des méfaits du sucre peinent finalement à en réduire leur consommation. Mais il existe aussi d'autres raisons qui expliquent pourquoi le sucre entraîne une prise de poids, même assez rapidement.
Index des sujets
Les calories
Tout d'abord, il y a l'effet des fameuses « calories vides ». Le sucre, notamment, en apporte certainement. énergie physiquemais ce n'est pas un aliment nutritif. Comme nous l'avons vu, il incite plutôt à manger autre chose. Ses calories sont « vides » de nutriments. Avec une dose normale de sucreNous consommons 340 calories par jour, 2 380 par semaine et 10 200 par mois. Si nous ne parvenons pas à brûler ces calories, par exemple par une activité physique régulière (au moins 30 minutes par jour), nous risquons de prendre jusqu’à un kilo par mois.
L'effet glycémique
- La glycémie augmente rapidement
- le corps libère insuline
- L'insuline favorise l'utilisation du sucre comme source d'énergie. mais aussi l'accumulation sous forme de graisse si l'énergie n'est pas nécessaire immédiatement.
- une partie est stockée sous forme de glycogène
- l'excédent est converti en graisse corporelle.
La fermentation
Le sucre « fermente » dans le corps. Cela provoque un gonflement de l'estomac, une sensation de fatigue s'accumule et le risque de mouvement physique (ce qui entraîne une prise de poids) et nous nous sentons très lourds. Même sans avoir trop mangé.
Là où le sucre est caché
Le problème n'est pas le sucre en lui-même, mais :
- Boissons sucrées
- confiseries industrielles
- sucres « cachés » dans les aliments emballés
Cela conduit facilement à un excès de calories quotidiennes.
Lire aussi:
- Sucre raffiné : des alternatives pour le remplacer, à commencer par le miel et le sirop d’agave.
- L’arnaque des aliments à base de miel : ils contiennent des quantités de sucre plus élevées et induisent les consommateurs en erreur.
- Le sucre, cette facture astronomique que nous payons pour le gaspiller dans les bars. Des millions d'euros en liquide, des tonnes de papier et de déchets (photo).
Vous souhaitez voir une sélection de nos actualités ?
- Abonnez-vous à notre Newsletter cliquant ici;
- Nous sommes également sur Google Actualités, activez l'étoile pour nous ajouter à vos sources favorites ;
- Suivez-nous sur Facebook, Instagram e Pinterest.