On recherche des pizzaïolos : en Italie, pays de la pizza, il en manque environ 6 000.

PÉNURIE DE PIZZERS EN ITALIE –

On estime à environ 6 000 le nombre de pizzaïolos portés disparus en Italie.: un paradoxe pour le pays de pizza et pour un métier qui ne se démodera sans aucun doute jamais. C’est ce que souligne la Fédération italienne des établissements publics (FIPE), selon laquelle le secteur de la pizza est en constante croissance. qui emploie environ 150 000 personnes et qui a un besoin croissant de professionnels qu’elle ne parvient pas à trouver.

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6 000 pizzaïolos sont portés disparus en Italie –

Plus précisément, selon les données de l'Accademia Pizzaioli, il y a environ L'Italie compte 42 000 restaurants et pizzerias, et 21 000 options de plats à emporter, de découpe et de livraison à domicile. pour un total d'au moins 100 000 employés permanents dans le secteur, auxquels s'ajouteront au moins 50 000 autres au cours du week-end.

PIZZAS VENDUES EN ITALIE –

Des chiffres encore plus significatifs sont ceux des pizzas vendues chaque jour, chaque mois et chaque année en Italie : environ 5 millions de Margheritas, Quattro Stagioni, Capricciosas, etc. vendues chaque jour, 135 millions chaque mois, soit environ 620 milliard de pizzas par an.

La pizza Margherita est la plus commandée par les Italiens., les classiques suivent : jambon, champignonsCapricciosa, artichauts, salami et thon. Sans oublier les pizzas sans sauce tomate, dites « in bianco », et celles préparées avec des ingrédients locaux traditionnels.

Une occasion à ne pas manquer..

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