Origan : propriétés, utilisations et contre-indications

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Présentation

L'origan, de son nom scientifique Origanum vulgare , est une plante aromatique de la famille des Lamiacées qui pousse partout, jusqu'à 1 800 mètres d'altitude, pourvu que l'endroit soit ensoleillé, et ce, sur tous les continents. On utilise les fleurs et les feuilles. Outre sa grande polyvalence en cuisine, l'origan est également utile pour soulager les torticolis et repousser les fourmis.

Propriétés nutritionnelles

Pour 100 grammes d'origan, on compte 263 calories et près de 10 grammes d'eau. Et aussi :

68,92 grammes de glucides
42,5 grammes de fibre
9 grammes de protéine
4,28 grammes de lipides

L'origan contient également des vitamines A, B1 et B6 , C, E et K, ainsi que des minéraux tels que le fer, le potassium , le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium et le zinc.

avantages

L'origan présente plusieurs avantages :

Il favorise le transit intestinal et combat constipation
Il est tonique, expectorant et utile comme digestif.
Elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
Contribue à maintenir la pression cardiaque sous contrôle
Combat l'hypercholestérolémie et l'hypoglycémie
Il possède une action antifongique, efficace contre certains types de champignons.

Contre la raideur de la nuque

L'origan peut soulager les torticolis . Son utilisation est très simple : il suffit de faire chauffer une poignée de fleurs d'origan dans une poêle, puis de les tiédir et de les appliquer sur la nuque à l'aide d'une compresse.

Utilisation en cuisine

L'origan est incroyablement polyvalent en cuisine et s'utilise dans toutes sortes de plats, des entrées aux plats principaux. Voici quelques recettes à découvrir sur notre site web.

Focaccia aux tomates cerisesIl peut être préparé en moins d'une heure et utilisé pour n'importe quel repas.
Risotto aux fruits de mer et aux herbes aromatiquesLe parfum de l'origan mêlé au goût de la mer.
Pâtes à la crème de brocoliAjoutez également le fromage de chèvre et les calamars.

infusion d'origan

La tisane d'origan est rapide et facile à préparer. Il suffit de faire infuser les sommités de la plante dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Filtrez ensuite et buvez-en plusieurs fois par jour. Elle stimule l'appétit et peut également être utilisée en gargarisme pour rafraîchir l'haleine.

Contre les fourmis

L'origan est un excellent répulsif contre les fourmis, qui détestent son odeur. Il suffit de saupoudrer quelques feuilles aux endroits les plus fréquentés par les fourmis et sur leurs chemins d'accès à votre maison, balcon, terrasse ou même espaces extérieurs.

Comment il est conservé

L'origan est récolté tout au long de l'été. Il est ensuite mis en bottes et laissé à sécher dans un endroit sec et bien aéré jusqu'à ce qu'il soit réduit en poudre. Il peut alors être conservé dans des bocaux en verre.

Comment il est cultivé

L'origan peut aussi être cultivé dans un simple pot , qu'il faudra rentrer à l'intérieur pendant l'hiver pour le protéger du froid. Sa culture au jardin peut commencer en avril.

Controindicazioni

L'utilisation de l'origan ne présente pas de contre-indications majeures. Il convient simplement de noter qu'il est déconseillé d'en consommer en cas de reflux gastro-œsophagien.