Thé vert : bienfaits, propriétés et contre-indications

Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau. Et il ne faut pas le gaspiller. Surtout s'il s'agit du thé vert , aux vertus exceptionnelles, dont de nombreuses études scientifiques confirment les bienfaits naturels pour divers maux et pour la prévention de différentes maladies. Il améliore le métabolisme et renforce le système immunitaire. Il favorise la perte de poids, réduit le cholestérol et les triglycérides, et certaines études le considèrent comme un allié dans la prévention du cancer. Il est également recommandé pour la détoxification du foie.

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propriété

Il existe plus d'un millier de variétés de thé vert, bien qu'elles proviennent toutes de la même plante, le Camellia sinensis . C'est ensuite le mode de transformation qui définit une variété spécifique : par exemple, pour le thé noir, les feuilles sont fermentées et donc oxydées, tandis que pour le thé vert, elles sont étuvées immédiatement après la récolte afin d'empêcher l'oxydation. Ceci permet aux feuilles de thé vert de conserver intactes toutes leurs propriétés bénéfiques. D'autres facteurs influent également sur les différentes variétés de thé vert : le sol, le climat, la période et le type de récolte. Mais un élément, plus que tout autre, unit toutes les variétés de cette boisson : le thé vert est un véritable bienfait pour la santé et le bien-être de notre corps.

Le thé vert pour la prévention du cancer

Une étude sur le thé vert, menée par le Los Angeles Biomedical Research Institute et publiée dans la revue scientifique Metabolomics, a évalué ses effets sur le métabolisme des cellules tumorales , notamment son impact sur le ralentissement de la croissance des cellules cancéreuses du pancréas . Plus précisément, l'EGCG (épigallocatéchine gallate), le principal polyphénol du thé vert, semble modifier le métabolisme des cellules tumorales pancréatiques en inhibant une enzyme associée à la tumeur. Cet inhibiteur, l'oxamate, est capable de réduire l'activité de la LDHA (lactate déshydrogénase), une enzyme impliquée dans la progression tumorale.

Thé vert pour la prévention du diabète

Et ce n'est pas tout : le thé vert joue également un rôle important dans la prévention d'autres maladies, comme le diabète. Une vaste étude menée au Japon auprès de plus de 83 000 personnes et publiée dans la revue Stroke – Journal of the American Heart Association a révélé que la consommation régulière de café ou de thé vert réduit le risque d'AVC de 20 à 30 %.

Le thé vert pour protéger les dents

De plus, le thé vert contribue à contrôler le taux de cholestérol sanguin, régule la glycémie, prévient les caries et la perte de dents grâce à sa capacité à contrer l'action d'une des bactéries présentes dans la cavité buccale, et favorise également la perte de poids : les catéchines sont censées augmenter la vitesse à laquelle le corps brûle l'excès de graisse.

Le thé vert aide-t-il à perdre du poids ?

Si votre objectif en consommant du thé vert est également de perdre du poids , faites attention à deux choses. Premièrement, faites infuser deux cuillères à soupe de thé dans de l'eau non bouillante, à une température comprise entre 85 et 90 degrés Celsius. Inutile d'en abuser. Deuxièmement, vous pouvez boire du thé vert, qui favorise la diurèse, même froid ; il n'est pas nécessaire qu'il soit brûlant.

Le thé vert et l'hormone GLP-1

Bien que la croyance selon laquelle le thé vert favorise la perte de poids se répande sur les réseaux sociaux, notamment via des vidéos TikTok, il est important de rappeler qu'aucune preuve scientifique ne la soutient. D'après certains chercheurs, le thé vert stimule la production de l'hormone GIP-1 après les repas, ce qui favorise la sécrétion d'insuline, abaisse le taux de sucre dans le sang et contribue à sa régulation. glycémieLe thé vert ralentit la vidange gastrique et modifie l'activité des neurones qui contrôlent la faim. Cependant, cela ne se traduit pas nécessairement par une perte de poids. Malgré la croyance répandue sur les réseaux sociaux, notamment via des vidéos TikTok, selon laquelle le thé vert aide à maigrir, il est important de rappeler qu'aucune preuve scientifique ne le confirme. D'après certains chercheurs, le thé vert favorise la production de l'hormone GIP-1 après les repas, ce qui stimule la sécrétion d'insuline et contribue à abaisser la glycémie. glycémieLe thé noir ralentit la vidange gastrique et modifie l'activité des neurones qui contrôlent la faim. Cependant, cela ne se traduit pas nécessairement par une perte de poids. Une étude récente publiée dans Plose, portant sur le lien entre l'hormone GLP-1 et le thé vert, conclut que cette boisson n'augmente pas sa production, rendant difficile l'hypothèse d'un effet direct sur la perte de poids chez les consommateurs de thé noir. En revanche, une méta-analyse publiée dans Nutrition Bulletin montre que, grâce à sa teneur importante en polyphénols, le thé vert peut stimuler une meilleure absorption des graisses par l'intestin, ce qui pourrait indirectement favoriser la perte de poids.

Thé vert et bronzage

D'après certaines études, les catéchines pourraient également protéger la peau des rayons UV : une raison de plus pour savourer une tasse de thé vert, même en été. Ainsi, vous pouvez bronzer sans excès, tout en sachant que votre peau bénéficie d'une protection naturelle.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 grammes de thé vert, on trouve 108 calories et les valeurs nutritionnelles suivantes :

9,3 grammes d'eau
2,0 grammes de lipides
2,16 grammes de potassium
19,6 grammes de protéines
630 mg de phosphore
45 mg de sodium
30 mg de calcium
15,2 mg de fer

avantages

Originaire du nord de l'Inde et du sud de la Chine, le thé vert, riche en vitamines, minéraux, polyphénols et flavonoïdes (de puissants antioxydants), fait l'objet de nombreuses études scientifiques depuis des années pour son efficacité dans la prévention des maladies cardiovasculaires et de certaines formes de cancer. Parfait chaud en hiver ou glacé en été, avec une saveur intense et agréable, le thé vert est obtenu à partir de feuilles séchées puis traitées thermiquement pour stopper la fermentation. Ce procédé empêche l'oxydation et permet aux feuilles de thé de conserver une grande quantité de substances bénéfiques aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les principaux bienfaits du thé vert sont :

C'est l'un des meilleurs alliés naturels du système immunitaire.
Il a un effet laxatif naturel
Cela permet au corps de brûler plus de calories
C'est un allié du système immunitaire
Grâce aux catéchines, il réduit le cholestérol et les triglycérides.
Grâce aux antioxydants, il réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

variété

Parmi les différentes variétés de thé vert , les suivantes se distinguent particulièrement :

Sencha: le plus courant, que l'on trouve également en sachets, avec une saveur très délicate.
Bancha: avec une saveur plus prononcée, un aliment médicinal macrobiotique, à faible teneur en caféine.
pour produire le: un thé japonais très précieux, excellent à déguster froid en été.

Quelle quantité de thé vert peut-on boire par jour ?

Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits du thé vert, veillez à ne pas en abuser. Limitez votre consommation à une ou deux tasses par jour, voire trois au maximum dans certaines circonstances. Chaud ou froid, cela n'a pas d'importance. Grâce à sa teneur en minéraux, le thé vert est également très utile en été pour compenser les pertes en eau et en sel. Privilégiez le thé vert le matin ou tout au long de la journée, en évitant le soir, où la caféine pourrait perturber votre sommeil et vous rendre plus alerte.

Controindicazioni

Il n'existe pas de contre-indications particulières à la consommation de thé vert , qui est par ailleurs facilement accessible. Cependant, deux points sont à prendre en compte. Premièrement, sa teneur importante en caféine déconseille d'en boire le soir et de le donner aux enfants. De plus, il est important de ne pas en abuser afin d'éviter le stress, l'anxiété et l'insomnie. Deuxièmement, la forte concentration en polyphénols , selon des études récentes, pourrait entraîner un stress oxydatif ou une toxicité hépatique : autant de bonnes raisons d'éviter une consommation excessive. Enfin, le thé vert peut avoir un impact sur la fonction thyroïdienne.