Gaspillage de sucre dans les bars : peut-on l’éviter ?

Jetez un coup d'œil aux photographies de ces trois personnes différentes. sachets de sucreElles ont la même teneur en sucre que celle utilisée dans l'un des 150 000 bars en Italie, le pays du café expresso, et en entreprise, mais leurs caractéristiques changent sensiblement. donneIls proviennent de trois bars où les journalistes de Non sprecare se sont rendus pour mener leur enquête : un bar à Reggio Emilia (la plus petite enveloppe), un bar à Turin (le microsac en papier moyen) et un bar à Rome (le plus grand sac). Et déjà il déchets C'est comme un coup de poing dans l'estomac, violent, évident et douloureux. En fait, chaque fois qu'on entre dans un bar, on s'en rend vite compte. Quelle quantité de sucre est achetée et gaspillée ?, précisément à cause de ces sacs en papier mortels qui ne sont presque jamais conditionnés en quantités adéquates, mais presque toujours fabriqués de manière à alimenter le gaspillage et les coûts, pour les détaillants et donc pour les consommateurs. contraire de durabilité.

À partir de ce que chacun de nous peut vérifier grâce à sa propre mini-enquête, nous arrivons à la quantification de ce gaspillage massif et mortel : presque la moitié de ce sucre qui est utilisé pour sucrer le café et les boissons finisce, avec la ponctualité d'une montre suisse, dans les orduresUn autre gaspillage : c'est un je refuse, double, de plus, de papier et sucre, généralement éliminés de manière inappropriée. La Fédération italienne des opérateurs publics (FIPE), à laquelle adhère la majorité des bars italiens, a également effectué quelques calculs approximatifs, et il s'est avéré qu'en plus des millions de tonnes de sucre gaspillées dans les bars, il y a 64 millions d'euros de coût supplémentaire payé chaque année par nous, consommateurs accros, comme à une drogue, au plaisir absolu d'un espresso au bar, éventuellement en bonne compagnie et dans un cadre agréable et confortable.

D'où proviennent les déchets

Campagne Utilisez le sucrier

En théorie, les propriétaires de bars auraient tout intérêt à mettre fin à ce scandale. Ces sachets de sucre qu'ils mettent à disposition des clients sur le comptoir leur coûtent environ… 2,5 euros le kiloComparé au prix du sucre en vrac, 1 euro le kilo, le prix du sucre en vrac est plus élevé. C'est pourquoi, comme le montrent nos photos, certains commerçants, plus avisés, responsables et compétents, parviennent au moins à réduire le gaspillage et les coûts en achetant des sachets de sucre plus petits, tandis que d'autres, au contraire, baissent les bras d'emblée et répercutent la facture sur les consommateurs, augmentant ainsi le prix final. café. Pour le moment, la même fipe a lancé une campagne #UtilisezLeSucrierCette initiative, que la communauté Non sprecare soutient pleinement, est relancée à grande échelle grâce à cet article et à nos réseaux sociaux.

Mais attention, car les déchets sont, comme d'habitude, un dommage pour (presque) tout le monde et une vraie aubaine Pour la poignée de personnes (habituelles), utiliser un simple sucrier dans un bar n'est pas chose facile, et il faut d'abord surmonter les piliers d'Hercule des lois, tant nationales qu'européennes, qui empestent le gaspillage, le lobbying des grands et puissants groupes industriels et la faiblesse de la politique, à moins d'être payées par quelqu'un qui a la mainmise sur les affaires des autres.

Sachets

Dès 2001, leurs seigneuries à la Commission européenne ont publié un Directive UE / interdire la vente et la administration di sucre en vracCette loi, qui a ensuite été mise en œuvre en Italie en 2004, sous la contrainte du gouvernement et du ministre concerné, impose des règles extrêmement strictes. Les propriétaires de bars ne peuvent plus servir de sucrier traditionnel et doivent imposer le sucre en sachets, au grand bonheur des producteurs de ces petits emballages en papier et de tous ceux qui en profitent de manière opaque, voire forcée. Le non-respect de cette loi est passible d'une amende très lourde, de plusieurs milliers d'euros, voire d'une amende administrative. fermeture de Bar pour quelques jours.

Distributeurs

Nous connaissons l'objection : l'interdiction des sucriers dans les bars a été instaurée pour garantir une meilleure sécurité alimentaire et une hygiène accrue, donc c'est un avantage pour les consommateurs. Bien sûr, il faut reconnaître que les messieurs de Bruxelles et leurs amis italiens, lorsqu'ils nuisent aux consommateurs, le font avec un emballage bien plus élégant qu'un simple suppositoire. Admettons également qu'il existe un besoin primordial de protéger… sécurité alimentaire et l'hygiène, mais alors pourquoi ne pas pousser les barres pour les utiliser ? distributeurs de sucre avec bec verseurEt pourquoi pas des sucriers à la place des sucriers ouverts ? Ils sont dangereux, très dangereux. Il en existe des milliers de versions. Et ils ne créent pas cette chaîne de déchets, ce qui est regrettable quand on pense au nombre de personnes dans le monde qui n'ont pas les moyens d'acheter du sucre, et doublement regrettable si l'on se souvient des dégâts causés par une consommation excessive de sucre. Enfin, notons comment le monde durable, celui dont nous parlons tous, mais que beaucoup contribuent en réalité à détruire, passe pour un monde à part entière. pensée forte (L'excès de sucre est nocif et constitue un gaspillage de santé et d'argent) et beaucoup de petits gestes quotidiensÉgalement recueillis dans un petit sac en papier.

Comment recycler les sachets de sucre

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