Iode : bienfaits, propriétés et où le trouver

L'iode est un micronutriment essentielL'organisme en a besoin en petites quantités, mais il est essentiel à plusieurs fonctions vitales, notamment celles liées à la thyroïde. iodeLa violette, du grec ancien « iodes » (violet), est un minéral présent dans la nature sous diverses formes chimiques. iodure Il est présent en faible pourcentage dans les eaux marines, tandis qu'il est assez abondant, sous forme d'iodate de sodium, dans certains gisements salins.

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avantages

L'iode joue un rôle préventif important dans diverses pathologies, en particulier celles thyroïdeEn fait, il s'agit d'un micronutriment fondamental pour le fonction thyroïdienne normale et pour la synthèse des hormones thyroïdiennes, c'est-à-dire les triiodothyronine (T3) et la thyroxine (T4)Les hormones thyroïdiennes régulent de nombreux processus métaboliques impliquant divers organes et systèmes tout au long de la vie, dès le stade fœtal. Ces fonctions métaboliques comprennent le développement du système nerveux central et« croissance corporelle »L'iode joue donc un rôle crucial dans le fonctionnement de la thyroïde, un organe qui influence de nombreux aspects de la santé. En effet, si la thyroïde fonctionne bien, notre corps reste plus facilement en forme et évite…accumulation de graisse ou l 'maigreur excessiveCette glande joue également un rôle clé dans la régulation du rythme cardiaque et de la pression artérielle, ainsi que dans l'élimination des toxines et le bon métabolisme d'autres minéraux, comme le calcium et le silicium. Un apport suffisant en iode contribue également au maintien d'une peau saine et à la force des cheveux. La littérature scientifique attribue également à ce minéral des propriétés antioxydantes.

Voici d'autres avantages :

Développement cérébral (surtout chez l'enfant)

Pendant la grossesse et l'enfance, l'iode est essentiel au développement du système nerveux. Une carence peut compromettre :

capacités cognitives
développement neurologique du fœtus et de l'enfant

prévention du goitre

Une carence en iode peut entraîner une augmentation du volume de la thyroïde (goitre), car la glande tente de « compenser » la carence en produisant davantage d'hormones.

Soutien au métabolisme et à l'énergie

Si la thyroïde fonctionne bien grâce à l'iode, le métabolisme est également plus stable : l'énergie, le poids corporel et la vitalité sont mieux régulés.

Que signifie une carence en iode ?

Un apport insuffisant en iode pendant la vie intra-utérine et néonatale peut entraîner divers effets, parfois graves, notamment un arrêt de la maturation cérébrale, avec des conséquences importantes sur le développement intellectuel. Plus tard, une carence en iode peut avoir des effets plus ou moins significatifs sur les systèmes neurologique, cardiovasculaire et musculo-squelettique. La carence en iode est également à l'origine de nombreuses maladies thyroïdiennes, principalement goitre multinodulaire, communément appelé gozzoNous sommes confrontés à une pathologie caractérisée par une augmentation du volume de la thyroïde. Epicentro, le portail d'épidémiologie pour la santé publique géré par leInstitut national de la santé»En Italie, environ 6 millions de personnes souffrent de goitre, soit plus de 10 % de la population de notre pays.« Chez les jeunes seulement, le goitre touche au moins 20 % des personnes. Sur le plan économique, l'impact de cette maladie est estimé à plus de 150 millions d'euros par an. »

Dove si trova

L'organisme ne produit de l'iode qu'en petites quantités. Par conséquent, l'alimentation demeure la principale source de ce micronutriment. Outre l'utilisation de sel iodé, la consommation d'aliments riches en iode contribue à assurer un apport quotidien suffisant en ce précieux minéral.

L'iode dans la mer

La mer est riche en iode. Un litre d'eau de mer contient environ 50 microgrammes d'iode, alors que l'apport quotidien recommandé est de 150 microgrammes. Respirer profondément dans l'eau de mer permet déjà d'absorber de l'iode, ce qui explique en partie pourquoi il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes de thyroïde de passer des vacances au bord de la mer pour se soigner. Se baigner dans une eau salée riche en iode, se promener en inhalant cet air marin iodé, et profiter du vent, de la température et de l'humidité des zones côtières contribuent tous à cet effet. L'air marin crée ainsi un aérosol naturel d'iode, de chlorure de sodium, de brome et d'autres éléments. magnésiumLa seule recommandation des médecins est de privilégier les premières heures de la matinée, avant 11 heures, et après 16 heures.

besoin quotidien

En ce qui concerne l'exigence, dose d'iode recommandée Selon les normes européennes, un adolescent ou un adulte a besoin de 150 microgrammes par jour. Cependant, ce besoin quotidien varie selon l'âge et est plus élevé chez les femmes enceintes et allaitantes, où il atteint 200 à 290 microgrammes par jour.

Aliments contenant de l'iode

Le principales sources alimentaires d'iode Ces aliments comprennent les poissons et les fruits de mer. Les algues contiennent également une bonne quantité d'iode. On trouve de l'iode en quantités variables dans d'autres aliments, notamment :

Les œufs
Des céréales
Viande
Lait de vache

Comment peut-on le prendre ?

Ce minéral se trouve également dans les fruits, les légumineuses et les légumes, en pourcentages variables selon la présence d'iode dans le sol où les produits ont été cultivés.

Comment utiliser l'iode

Outre son rôle essentiel pour la santé de l'organisme, l'iode est aujourd'hui utilisé dans divers composés à des fins très variées. Parmi les utilisations les plus connues, on peut citer :

La iode désinfecter
Le ioxyde de potassiumou en photographie
L'iode comme produit de contraste en radiographie et en tomodensitométrie

Sel iodé

Des études spécifiques ont mis en évidence que quantité moyenne d'iode consommée quotidiennement L'apport alimentaire est insuffisant pour couvrir les besoins quotidiens en ce minéral. C'est pourquoi l'Organisation mondiale de la santé et le ministère de la Santé recommandent de prévenir toute carence en utilisant du sel iodé plutôt que du sel de table ordinaire. sel enrichi en iode Il s'agit de sel de table ordinaire auquel on a ajouté des sels d'iode. Il est sans goût ni odeur particuliers. Pour une bonne conservation, il convient de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. En plus de l'iode déjà apporté par l'alimentation, chaque gramme de sel iodé fournit à l'organisme 30 microgrammes d'iode supplémentaires, ce qui correspond, pour un adulte, à un cinquième de l'apport journalier recommandé. Il est toutefois conseillé de réduire sa consommation habituelle de sel. Un apport excessif en sodium augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, la règle à suivre est la suivante : « Un peu de sel, mais iodé ».

À quoi sert l'iode ?