Foodbusters : des bénévoles qui récupèrent les aliments gaspillés lors d’événements.

Mariages, baptêmes, communions. Mais aussi congrès d'entreprise et fêtes de fin d'études. Tous ces événements génèrent du gaspillage alimentaire : près d'un tiers des aliments offerts aux participants finissent directement à la poubelle. Ce phénomène contribue au 13e rang européen du classement du gaspillage alimentaire, selon les données de l'Institut national de la recherche sur le gaspillage alimentaire (INRR). Indice de durabilité alimentaire, avec 65 kilogrammes de nourriture gaspillés par habitant chaque année.

Le projet Foodbusters, une association de récupération alimentaire basée à Ancône, s'attaque précisément à ce problème : lutter contre le gaspillage alimentaire par le biais d'événements. C'est l'une des premières organisations en Italie à s'être structurée et à déployer ses activités dans toute la région. Un groupe de femmes et d'hommes, profondément engagés dans la valorisation et la prévention du gaspillage, œuvrent quotidiennement pour sauver et récupérer les surplus alimentaires. Il en résulte non seulement un sentiment de solidarité autour de l'alimentation, mais aussi un véritable cercle vertueux : ce qui pourrait paraître comme des déchets, des aliments jetés ou invendus, se transforme en une ressource nutritive, un lieu de rencontre et un engagement éthique fort.

Le projet est né à Ancône en 2016, d'une idée de Diego Ciarloni et de sa femme Simona Paolella, qui, avec un ami, Marcello Santalucia, ont décidé de déclarer la guerre à gaspillage de nourritureLes super-héros de la récupération alimentaire, dont la mission se concentre principalement sur les aliments jetés lors d'événements : mariages, réunions d'entreprise, anniversaires, fêtes de remise de diplômes… Paninis, sandwichs, tramezzinis, pizzas, plats chauds et préparés… quel gâchis de les laisser finir à la poubelle ! Et, de fait, les chiffres concernant le gaspillage alimentaire destiné aux réceptions et aux rassemblements sont stupéfiants. des kilos et des kilos de nourriture qui, mis ensemble, nous permettraient de nourrir 18 millions de personnes.

Les Foodbusters sont nés, un jeu de mots amusant sur le célèbre film Ghostbusters. Cependant, les créatures capturées ne sont pas des ectoplasmes, mais 1 822 repas, sauvés des déchets organiques et transportés, dans le respect des règles d'hygiène, jusqu'à Des œuvres caritatives, des foyers familiaux et 32 ​​soupes populaires, en quelques heures seulement.

Les aliments récupérés de attrape-nourriture Ce produit provient de trois filières différentes : restaurants, hôtels et supermarchés, ainsi que de tous les événements privés qui peuvent collaborer avec Foodbusters pour récupérer les aliments non utilisés, contribuant ainsi à un commerce équitable et à l’absence de gaspillage. Un portail populaire de planification de mariages et de cérémonies les a même référencés comme partenaire de récupération, offrant ainsi à tous la possibilité de s’en procurer. leur service anti-gaspillage.

La force de Foodbusters réside dans son organisation : précise, ponctuelle et exhaustive. Chaque événement auquel participe Salvacibo est suivi en ligne et en temps réel, depuis la collecte des denrées alimentaires jusqu'à leur livraison à l'association caritative la plus proche ou désignée.

(Image mise en avant sur la page Facebook Foodbusters Online)

Lire aussi:

• Bari Social Food : Des personnes atteintes du syndrome de Down prennent en charge leur rétablissement alimentaire
• Les aliments dont nous avons besoin : le projet ACLI à Rome avec la récupération de 200 000 kilos de produits
• La soupe populaire de Don Gualtiero : des chefs étoilés au Michelin servent les pauvres.
• Invendus alimentaires : des bénévoles à Milan les récupèrent, magasin par magasin.